الدجاج المبخر طريقة لذيذة وشهية لتحضير الفراخ ويمكنك تقديمها مع الأرز العادي أو الرز البسمتي لإضافة الروعة والجمال إلى الطعم يمكنك أيضاً تحضير هذا الطبق باستخدام اللحم بدلاً من الدجاج حسب رغبتك وما يفضله اسرتك، سنوضح لكي الخطوات الصحيحة والمقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق الفخم بالتفصيل فتابعينا.

الدجاج المبخر

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

تحتاجين إلى:

• دجاجة واحدة مقطعة إلى أرباع  أو ثمانِ قطع.
• كوبين من الرز البسمتي أو الرز العادي حسب رغبتك.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة بهارات الكبسة أو الرز البسمتي.
• كوبين من شوربة الدجاج.

خطوات تحضير الدجاج المبخر مع الرز البسمتي:

1. أغسلس قطع الدجاج بالملح والخل والليمون جيداً وانقعيها في الماء لعدة ساعات.
2. اشطفي الدجاج بالماء النظيف ثم تبليها بتوابل الدجاج والملح ثم اتركيها تتشرب التدبيلة في التلاجة لبعض الوقت ويفضل ليلة كاملة.
3. سخني الزيت في وعاء غير قابلة للالتساق على النار ثم حمري البصل حتى يذبل وأضيفي له الملح.
4. أضيفي الرز البسمتي إلى الوعاء مع التقليب ثم أضيفي شوربة الدجاج.
5. تبلي الرز والبصل بتوابل الرز البسمتي الخاصة ثم اتركي المكونات تنضج معاً.
6. قومي بتسوية قطع الدجاج بوضعها في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت وأدخليها الفرن حتى ينضج الدجاج تماماً ويأخذ اللون الذهبي.
7. ضعي الرز البسمتي مع الدجاج المبخر في طبق كبير ثم قومي بوضع طبق صغير أو قطعة من الفويل في المنتصف مع القليل من الزيت وضعي بها فحمة مشتعلة ثم غطي الطبق ليكتسب الدجاج نكهة الشوي.
8. ضعي الرز البسمتي مع الدجاج في أطباق التقديم مع رش المكسرات في الأعلى وقدميه.