طريقة عمل بيتزا هت ، يفضل الأطفال والكبار البيتزا بجميع أنواعها وحشواتها المختلفة، وخاصةً البيتزا الأصلية من بيتزا هت نقدم لكم اليوم جميع النصائح لتحضير بيتزا هت كما في المطاعم، لتوفير المال وتحضيرها بطريقة صحية وآمنة للأطفال، أهم تلك النصائح هو التأكد من نخل الدقيق جيدًا، وضع كمية بسيطة من الملح للعجينة، اختيار الأنواع الأفضل من الجبن حتى تذوب بشكل تام.

مقادير تحضير عجينة بيتزا هت

• معلقة سكر أبيض كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 2 ملعقة خميرة فورية صغيرة.
• كوب من الماء الدافئ.

مكونات صلصة البيتزا

• حبة بصلة واحدة مفرومة.
• كيلو من الطماطم المفرومة.
• 4 فصوص الثوم مقشر مفروم.
• 4 ملاعق ريحان مجفف.
• ملعقة زعتر صغيرة.
• ملعقة سكر أبيض كبيرة.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.

لتزيين وجه البيتزا

• كأس من جبنة البارميزان.
• ½ كيلو جبن مشكلة موتزاريلا وشيدر.
• ملعقة ريحان صغيرة.

طريقة عمل بيتزا هت

• في وعاء عميق نضع الثوم مع البصل والريحان المجفف وملعقة السكر وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح.
• نمزج جميع المكونات معًا ونشعل النار على الوعاء حتى تتبخر أي سوائل موجودة مع الخليط.
• في قدر آخر نضع الدقيق مع السكر والخميرة وزيت الزيتون والملح، ونعجنهم معًا بالطريقة اليدوية أو بالمضرب الكهربي، نضيف الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة لينة وسهلة التحكم.
• نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي أو فوطة، ونتركها لتختمر مدة 60 دقيقة.
• بعد مرور فترة تخمير العجينة، نفردها على صينية الفرن المستخدمة للخبز، ونثقب العجينة في أماكن مختلفة حتى تتنفس أثناء التسخين.
• نأخذ كمية الصلصة المحضرة مسبقًا، لنمسح بها وجه العجينة كاملًا.
• نرفع درجة حرارة الفرن حتى 180 درجة مئوية، ومن الممكن أن نقوم بوضع صينية البيتزا في الفرن دون وضع كمية الجبنة، حتى يتغير لون العجينة للون الذهبي ومن ثم نضيف كمية الجبن المبشورة حتى لضمان عدم احتراق الجبنة على الوجه.
• أو يمكن بعد وضع الصلصة مباشرة نغطي وجه العجين بالجبن المبشورة وبالريحان المجفف، وتوضع في الفرن مدة 30 دقيقة قبل إخراجها، وتتناول ساخنة كما المطاعم وبالهناء والشفاء.