طريقة عمل الفسيخ المملح في البيت، يعتبر الفسيخ من أكثر المأكولات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة في شم النسيم والتي تكون من العادات والتقاليد المعروفة عند المصريين، ويكون الفسيخ عبارة عن سمك بوري مملح وله رائحة نفاذة وغالي الثمن ولا يستطيع الكثير من الأشخاص شرائه، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة عمل الفسيخ بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الفسيخ

المكونات، سمك بوري كبير الحجم وكيس ملح خشن و2 ملعقة من الشطة ورقتين من ورق اللورا.

طريقة عمل الفسيخ المملح

أولا يجب تنظيف السمك البوري من الخارج والتخلص من الزعافة والخياشيم وبعد ذلك نقوم بغسل السمك جيداً بالخل والليمون والملح وينقع لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بوضع طبق مسطح وفوقه مناديل ورقية ثم نقوم بوضع المناديل لمدة يوم كامل حتى يجف تماماً مع تقليبه ويمكن تغيير المناديل إذا احتاج الأمر بعد ذلك نتخلص من المناديل الموجودة على السمك، وبعد أن يجف بشكل تام.

في الخطوة التالية نقوم بإحضار وبرطمان زجاجي ونضع في الأسفل مناديل ورقية ثم نقوم بوضع السمك وإضافة الملح الخشن من الداخل والخارج ثم نضع السمك وعليه الملح و ورق اللورا نقوم بغلق البرطمان جيداً وحفظ في مكان جاف لمدة شهر بدون فتحه، بعد ذلك نقوم بنقع الفسيخ في الماء والبصل والليمون لمدة ساعتين للتخلص من البكتيريا وقتها يصبح الفسيخ الجاهز لتناوله.