طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي يتميز الدجاج بطعمه الشهي واللذيذ ويحبه الكثير حيث يتوفر بالدجاج الكثير من الفوائد ويحتوي أيضًا على الكثير من القيم الغذائية، ويدخل الدجاج في الكثير من الأكلات والوجبات، ومنها طبق دجاج بالكاري والزبادي والذي يتميز بأنه سهل التحضير ونال شهرة واسعة في أنحاء العالم.

طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي

المقادير

• دجاجة بحجم كيلو نصف مقطعة لعدة قطع ويجب أن تكون منزوع منها الجلد.
• 4 ملعقة من الزيت النباتي. 
• 2 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم ناعم ومهروس. 
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• 3 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• 10 ملعقة كبيرة من صلصة الطعام. 
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• كزبرة خضراء ناعمة ومفرومة.
• 1 ملعقة من ملح الطعام. 
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود. 
• 1 ملعقة من عصير الليمون. 
• 2 ونصف كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع لمدة خمس دقائق. 

طريقة التحضير

• بالبداية نحضر الدجاج ويتم تقطيعه وبعد ذلك يتم غسله جيدا بالماء والملح، ثم يفرك بالليمون وبعد تنظيفه يتم رش الفلفل الأسود عليه. 
• بعد ذلك نحضر اناء ونقوم بوضعه على النار ونضيف إليه الزيت ونتركه حتى يسخن وبعد أن يسخن الزيت نضيف الدجاج المقطع ويتم التحريك الجيد بالزيت لمدة ربع ساعة ويجب أن تكون النار هادئة. 
• بعد ذلك يتم رفع الدجاج ووضعه جانبًا بطبق ونضع في الزيت البصل ويتم تحريكه لكي يصبح لونه ذهبي، وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المهروس ويتم التحريك الجيد.
• وبعد ذلك نضع البهارات ونستمر بالتقليب، ثم نضيف الصلصة والمرقة والسكر ونستمر بالتقليب المستمر، ثم ننزل بوضع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ويكون ذلك حسب الرغبة ونستمر في التحريك. 
• ثم نضيف للخليط الدجاج ونتركه على النار لكي يستوي وليكن مدة نصف ساعة أو أكتر ملحوظة يجب أن تكون النار هادئة، وبعد ذلك نقوم برفع الإناء من على النار.
• ونضع الدجاج بطبق التقديم، و صلصة نتركها حتى تستوي ولكي تصبح كثيفة، وبعد الاستواء نضيف إليها الزبادي ويتم التحريك الجيد ثم نسكبه على الدجاج. 
• ويمكنك بعد ذلك بوضع الكزبرة الخضراء لتزيين طبق الدجاج ونتركه جانبًا.

طريقة الأرز

• ضعي الشعرية مع ملعقة من الزبدة أو السمنة وقلبيها حتى يصفر لونها.
• ضيفي  الأرز، وقلبيهم جيدًا.
• ضيفي الملح والفلفل الأسود.
• قلبي جيدًا، وعندما تتشرب كمية المياه، هدي النار واتركيه حتى ينضج.
• قدمي الأرز بجانب وصفة الدجاج بالكاري والزبادي مع اطباق السلطة الخضراء أو المخلل.