تعود أصل فتة شاورما اللحم إلى المطبخ الشامي حيث تنتشر في بلاد الشام بصورة كبيرة ويفضلها الكثير في الوطن العربي والتي تتشابه إلى حد كبير في طريقة الإعداد لفتة شاورما الدجاج، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل فتة الشاورما باللحم إلى جانب الثومية.

مكونات عمل فتة شاورما اللحم

• نصف كيلو من اللحم المقطع شرائح صغيرة.
• عدد واحدة بصل مفرومة ناعم وواحدة  بصل مقطع شرائح.
• عدد اثنان من الفلفل الأخضر الرومي.
• عدد واحد فلفل أخضر حار.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• عدد ملعقة واحدة كبيرة ثوم مفروم.
• عدد ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عدد ملعقة واحدة صغيرة بهارات.
• عدد ملعقة واحدة صغيرة كاري ومثلها كمون.
• عدد واحدة ملعقة صغيرة فلفل أسود ومثلها خل.
• ورق لورا(غار).
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• عدد واحد كوب من الزبادي.
• عدد كوب واحد من الأرز.
• عدد ثلاث أرغفة من الخبز المقطع والمحمص.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير فتة شاورما اللحم

• بعد أن قمنا بغسل الأرز ونقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة نقوم بوضع إناء علي النار به قدر مناسب من الماء ونتركه حتي يسخن ثم نقوم بوضع الأرز والملح والكاري والقليل من البهارات ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج تماما ثم نرفعه من علي النار.
• في إناء نضع نضع اللحمة المقطعة إلى شرائح صغيرة ثم نضع عليها باقي البهارات ونقطع الفلفل الأخضر الحار ونضعه ونضع عصير الليمون والبصل المفروم ونضيف القليل من الزيت ونقوم بتقليب اللحمة جيدا مع هذه المكونات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
• في طاسة علي النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الرومي إلى شرائح ونضعه مع البصل الشرائح في الطاسة ثم نضع معها كمية اللحمة بالبهارات ونقوم بإضافة الطماطم المقطعة والبقدونس المفروم ونستمر في التقليب حتي تنضج جميع المكونات ثم نرفع الطاسة من علي النار.
• نقوم بعمل الثومية السوري التي سبق وذكرناها من قبل.
• في طبق مناسب للتقديم نضع الخبز المحمص ثم نضع الأرز ونضع اللحمة بجميع مكوناتها ونقوم بتزيين الطبق حسب الرغبة ونقدمه بجانب الثومية.
• ويمكن عمل الطحينة بجوار الشاورما بدلاً من الثومية وذلك من خلال ربع كوب من الطحينة مع فص ثوم مفروم وملعقة صغيرة من الزبادي وملح وخل ونقوم بإضافة الطحينة مع الخل ونضع الماء بالتدريج ثم نقوم بوضع الملح والزبادي ونقلب حتي نحصل على قوام مناسب للطحينة وتقدم إلى جانب وجبة الشاورما.