تعتبر فتة الباذنجان السورية من الأكلات الشعبية المشهورة في سوريا خاصة وفي بلاد الشام عامة وذلك لما تمتاز به من جمال وحلاوة المذاق حيث يفضلها الكثير من الناس كما تتمتع بسهولة التحضير أيضاً ويوجد العديد من أنواع الفتة مثل فتة الحمص وفتة شاورما الدجاج وفتة شاورما اللحم التي قدمناها في مقالاتنا سابقاً ،وتحتوي فتة الباذنجان على العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاج لها الجسم وسنقدم لكم  في هذا المقال طريقة عمل فته الباذنجان على الطريقة السورية.

مكونات عمل فته الباذنجان السورية

• عدد واحد كيلو جرام من الباذنجان.
• عدد نصف كيلو من اللحم المفروم.
• عدد اثنان من حبات البصل المفروم.
• عدد واحد ملعقه صغيره من الفلفل الأسود والكمون.
• ملح حسب الرغبة.
• عدد واحد كيلو من الطماطم .
• عدد اثنان ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• عدد أربع فصوص من الثوم المفروم.
• بقدونس للتزيين.
• عدد أربع أرغفة من الخبز.
• كوب من الطحين.
• عدد اثنان كوب من الزبادي.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• زيت نباتي.
• زبدة .
• لوز مقشر، صنوبر للتزيين.

طريقة تحضير فتة الباذنجان السورية.

1. قومي بتقطيع الخبز إلي قطع صغيرة واقليه في الزيت ومن الممكن أن تحمصيه في الفرن.
2. قومي بتقطيع الباذنجان إلي شرائح واقليه في الزيت.
3. في إناء على النار قومي بوضع القليل من الزيت ثم البصل المفروم  ونحركه وبعدها بوقت قليل ضعي الثوم ثم ضعي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات وقلبي جميع المكونات جيدا ثم قومي بفرم الطماطم في الخلاط وضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم على اللحم المفروم واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج.
4. في إناء ضعي الطحين والزبادي وعصير الليمون ونقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا.
5. في طاسة بها القليل من الزبدة قومي بوضع المكسرات اللوز المقشر والصنوبر وقلبيهم قليلاً ثم ارفعيه من على النار.
6. في طبق التقديم قومي بوضع الخبز المحمص ثم نصف كمية اللحم المفروم مع الطماطم ثم نضع الباذنجان وفوقه باقي كمية اللحم المفروم ثم نضع صلصة الطحين ونقوم بتزيين طبق التقديم بالمكسرات والبقدونس وقدميه بألف هنا.