الملوخية تعتبر من أفضل الأطباق الجانبية التي بعشقها الكثير من الأشخاص، لأنها تتميز برائحتها القوية وطعمها الشهي، ولها فوائد كثيرة لجسم الإنسان فتريد كل ربة منزل أن تقوم بتخزينها لفترات، لكي تصبح متوفرة دائما، ولكن تريد طريقة لكي تحتفظ بخصاصها ولونها الأخضر، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة تخزين الملوخية.

تخزين الملوخية بالتجفيف

تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لتخزين الملوخية، كل ما عليك أن تقومي بقطف أوراق الكمية التي تريدين تخزينها كم الملوخية الطازجة، ثم غسلها جيدا لكي تتخلصي من جميع الشوائب العالقة بها، وضعيها بمكان به تهوية جيدا على مفرش نظيف، حتى تجف، ثم قومي بطحنها ووضعها بعلب محكمة الغلق، لحين الاستخدام، ويمكنك حفظها لمدة تتعدى 6 شهور.

تخزين الملوخية بالتفريز

تعتبر هذه الطريقة هي الأفضل على الإطلاق في تخزين الملوخية، كل ما عليك ان تقومي بإحضار الكمية التي تريدين تخزينها من الملوخية الطازجة، وتقطيف أوراقها، ثم غسلها جيدا لكي تتخلصي من جميع الشوائب العالقة بها، ثم قومي بفرمها بواسطة الخلاط الكهربائي، وضعيها بوعاء نظيف، وضيفي عليها ملعقة كبيرة من السكر مع ثلث كوب من عصير الحامض لكل 2 كيلو، حتى لا تفقد لونها الأخضر، وضعيها بأكياس شفافة داخل الفريزر بعد أن تقلبيها جيدا، لحين الاستخدام، يمكن حفظها لمدة تتعدى 6 شهور.