تعتبر المكرونة من أكثر الأكلات تنوعاً، فهي لها عدد لا نهائي من طرق التحضير، منها الطرق العربية ومنها الطرق الغربية، ومن الطرق الغربية اللذيذة والمميزة لتحضير المكرونة طريقة الباستا، وهي طريقة لعمل المكرونة مع صوص أبيض وقطع من الدجاج أو الجمبري، وسوف نقدم لكم طريقة عمل الباستا بالجمبرى اللذيذة والمميزة والتى تتميز بسرعة إعدادها فى وقت قصير بالمقادير والخطوات التفصيلية.

طريقة عمل الباستا بالجمبرى

مقادير المكرونة ” الباستا” بالجمبرى

• حوالي نصف كيلو أو كيلو إلا ربع من الجمبري “الروبيان” يفضل حجم متوسط أو كبير ونوع جيد (أو أكثر حسب الرغبة).
• كيلو إلا ربع من المكرونة الشرايط.
• ثوم مفروم، ملح ،كمون ،كسبره، بابريكا، ليمون، زيت، فلفل أسود.
• كيلو إلا ربع من الحليب.
• كيس بشاميل سريع التحضير.
• سمنة.

طريقة تحضير الباستا بالروبيان

يُقشر الجمبري ويُغسل جيداً، ثم يُصفي في نصفي من الماء، بعد ذلك يوضع في وعاء ويُتبل بالثوم المفروم، والملح، والليمون، والكمون، والكسبره، والبابريكا، ويترك في هذه التتبيلة لبعض الوقت، بعد ذلك تحضر طاسه بها بعض الزيت وتوضع على النار ويوضع بها الجمبري، يقلب الجمبري في الزيت جيداً، ثم له حوالي نصف كوب من الماء ويترك هكذا لمدة ربع ساعة تقريباً.

عندما يتحول لون الجمبري إلى اللون البرتقالي يرفع من على النار، في تلك الأثناء تُسلق المكرونة وترفع من على النار قبل تمام النضج بحوالي عشر دقائق، بعد ذلك يحضر الصوص الأبيض، تحضر طاسة بها ملعقتين من السمنه ويوضع عليهم الحليب وكيس البشاميل سريع التحضير مع التقليب المستمر، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، وعندما يجهز يضاف عليه الجمبري مع التقليب ثم تضاف المكرونة مع القليب، بعد ذلك توضع في أطباق وتزين بشرائح الليمون والكسبرة الخضراء.