تعتبر الكفتة المشوية  كفتة الحاتى على الفحم ، من احب الأكلات والمفضلة لدى الجميع، يصعب في الوقت الحالي الذهاب إلى  المطاعم تناول الكفتة المشوية، وتهتم ربات المنزل بتقديم كل ماهو مفضل لدى أفراد أسرتها من احب الطعام لديهم، ولكن يصعب عليها الأمر في تقديم الكفتة  المشوية  على الفحم بالمنزل خوفا منها على انتشار الدخان وعدم إتقانها لعمل الكفتة بنفس جودة المحلات.

الكفتة على الفحم بالمنزل دون انتشار للدخان وبنفس جودة المحلات بطريقة مبسطة سنعرضها لكم خطوة بخطوة عبر موقعنا ثقفني، يجب اتباع الخطوات والمقادير حتى تصبح مثل المطاعم وسنكشف عن سر نجاح الكفتة  المشوية بدون أن تنكمش أو تنشف وطريقة الشوى بالمنزل، لن تكوني في حاجة لشرائها من المطاعم مرة أخري .

مقادير  كفتة الحاتى.

كفتة الحاتى مشوية على الفحم بنفس طعم المحلات بطريقة سهلة، خليكم بالبيت للحفاظ على صحة وسلامة أسرتكم وسناتي بكل ماهو مفضل لديكم بأفضل وأسهل الطرق، لان الكفتة المشوية مفضلة لدى الجميع سنعرض لكم المقادير وبها توابل الشوى التي تميز طعم كفتة المحلات مع الاهتمام والحرص باختيار نوع الحم، والدهن المضاف لها لكى تصبح طرية مثل المحلات.

• كيلو الأربع لحم.
• ربع كيلو دهن.
• عدد2بصل.
• صلصة طماطم.
• زيت.
• نص معلقة من الملح.
• نص معلقة فلفل اسود.
• نص معلقة كزبرة ناشفة.
• نص معلقة جنزبيل.
• نص معلقة زعتر.
• نص معلقة سماق.
• نص معلقة بيكنج بودر.
• عصيان خشب(سيخ).
• نص معلقة بهارات لحم(اختياري)

طريقة الكفتة المشوية.

أول خطوة نحضر وعاء ونقوم ببشر الدهن ونضع فوقة الحم ، والملح،  والفلفل،  والزعتر،  الكزبرة الناشفة، والجنزبيل، سماق، وبهارات الحمة الاختياري، وبيكنج بودر,نحضر وعاء اخر ونقوم ببشر البصل ونضع علية ملح ونتركه لمدة نص ساعة ثم نقوم بالضغط ع البصل حتى يتم نزول الماء منة ونأخذ البصل ونضعه  فوق خليط الحم ونترك ماء ونقوم بالتقليب الخليط جيد ثم نقوم بضربة في الكبة حتى يمتزج الحم مع الدهن ووضعة في الثلاجة لمدة ساعة، ونحضر ماء البصل ونضع علية معلقة من صلصة الطماطم، وملح وفلفل وسماق،ونحضر الحم بعد مرور الساعة، ونحضر العصا الخشب ، أو السيخ ونقوم بأطراف الأصابع نضع من خليط ماء البصل والصلصة على العصا ونقوم بعمل أصابع الكفتة  ونقوم بعد الانتهاء من الكمية كلها ندهن أصابع الكفتة من الخليط مرة أخري،نحضر صنية الفرن ونضع بها ورق فويل ونضع بها الكفتة وتدخل الفرن لمدة لا تزيد عن نص ساعة  وتأخذ لون، ومن الممكن وضع قطعة من الفحم على ورق فويل وعليها نقطة من الزيت ووضعها مع الكفتة بعد أخرجها من الفرن، اصبح الآن لدينا كفتة الحاتى مشوية على الفحم بالمنزل بنفس طعم المحلات.