التلبينة من المأكولات الممتعة وهي عبارة عن الدقيق مع نخالة الشعير، يصنع منه الحلويات التي أوصى بأكلها رسولنا الكريم قال: “عليكم بالتَّلبين البغيض النّافع، والذي نفسي بيده، إنَّه ليغسل بطن أحدكم كما يغسل أحدُكم وجهه بالماء من الوسخ”، سُميت بالتلبينة بهذا الاسم لأن لونها مثل اللبن ناصع البياض، تحتوي على الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم، لتحسين صحة العظام والجسم.

فوائد التلبينة

التلبينة النبوية الكثير من الفوائد ومنها:

• يساعد الجسم على إنقاص المياه الزائدة في الجسم.
• تزيد الإحساس بالشبع.
• يمد الجسم بالطّاقة.
• يمنع تراكم الدهون في الجسم.
• تعمل تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
• الحماية من أمراض القلب.
• الوقاية من الشيخوخة المبكرة.
• الوقاية من أمراض السَّرطان.
• تعمل كمُليين الأمعاء.
• تعمل كمزيل للإكتئاب.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلَّم: “التلبينة مجمة لفؤاد المريض تُذهِب ببعض الحَزَن”، لذلك ابتغاء للأجر والثواب، وحرصًا على الاستفادة من هذه الوصفة نوصي كل أفراد العائلة بتناولها، خاصة الأطفال وكبار السن.

ما المناسبات التي تؤكل فيها التلبينة

دائما ما تؤكل التلبينة في فصل الشتاء.

• تقدم في المناسبات الإجتماعات العائلية.
• تقدم في لقاءات الأصدقاء.
• طريقة عمل التلبينة

المكونات

• 2 كوب ونصف من الماء.
• 2 لتر ونصف من اللبن.
• نصف كوب من الشعير.
• 4 معالق من العسل.

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الشعير ونقوم بغسلة وتنظيفة جيداً.
• قومي بوضعه في مصفاة ليجف من الماء تماما.
• في طبق واسع قومي بفرد الشعير لمدة 12 ساعة ليجف تماماً.
• قومي بطحن الشعير.
• في وعاء ضعي الشعير.
• ضيفي للشعير كوبين ونصف من الماء.
• على النّار متوسطة ضعي الوعاء، ويظل الخَليط ليغلي.
• اتركي التلبينة حتى تبرد.
• قومي بوضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق.
• قومي بحفظها في الثلاجة لعند الاستخدام.
• عند الاستخدام قومي بوضع ملعقتين كبيرتين من التَّلبينة في الكوب.
• قومي بإضافة الحليب البارد على التلبينة.
• قومي بوضع معلقة من عسل النحل على كل كوب للتحلية.

ملحوظة يمكنك استبدال اللبن السائل بالحليب البودر بعد إذابته في الماء.

يجب تحريك التلبينة من وقت لآخر على النار باستمرار حتى لا يصنع تكتلات وتلتصق بقاع الوعاء.