تُفضل كثير من السيدات صُنع البيتزا بالمنزل وخاصة في تلك الأثناء ولذلك سوف نقدم طريقة عمل ميني بيتزا بيبروني بطريقة ناجحة، وهي من أشهى أنواع البيتزا الإيطالية المُفضلة لدى الكثيرين، يقدم تقدميها مع وجبات الإفطار أو العشاء مع الشاي، ومع الوجبات الخفيفة ، لحم البيروني عبارة عن سجق البييروني لحم يشبه النقائق يتميز بطعمه الحامض المقدد يتم وضعه على العديد من الأطعمة ويرجع سبب تسميته للمطبخ الإيطالي ويعني الاسم الفلفل الحلو الملون، وتم إطلاقه لأول مرة على السجق في أمريكا 1919 ومن هنا انتشر المصطلح.

ميني بيتزا بيبروني

المقادير:

• 3 أكواب دقيق متعدد الأغراض
• ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة من التوابل الإيطالية .
• نصف ملعقة مسحوق الثوم
• ملعقة رقائق الفلفل الحار المجفف
• ربع كوب زبد غير مملح مقطع لمكعبات
• كوب جبن موزاريلا مقطعة ومقسمة
• ثلاث تربع كوب بييروني مقطع شرائح ونصف كوب أخر مفروم
• ثلاث تربع كوب كريمة ثقيلة
• بيضة مخفوقة برشه ماء
• كوب صلصة بيتزا
• بطاطس مقلي وكاتشب ومايونيز للتقديم.

طريقة التحضير:

• في البداية سخني الفرن على درجة 425 فهرنهايت، وادخلي صينية مدهونة بالزبد واتركيه جانبًا.
• في وعاء الخلط الكبير، اخفقي كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح والتوابل الإيطالية، وبودرة الثوم ورقائق الفلفل  وضيفي عليهم الزبد واضربي الخليط بالعجانة حتى تتكون عجينة خشنة قليلًا وضيفي عليهم جبن الموزاريلا ونصف كوب البييروني المفروم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
• من ثم اسكبي عليهم الكريمة الثقيلة وقلبي العجينة جيدًا حتى تتجانس العجينة مع عدم الإفراط بالعجن.
• اتركي العجينة ترتاح قليلًا من ثم رشي الدقيق على سطح وافردي العجينة لتحصلين على ميني بيتزا .
• ادهني الميني بيتزا بالبيض ورشي عليها المتبقي من الجبن وضعي شرائح البيروني على الوجه وحسب التفضيل شرائح الفلفل الحار.
• وادخليهم الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي واخرجيها من الفرن وضيفي عليها صلصة البيتزا والجبن وادخليها الفرن لمدة 5 دقائق أخرى من ثم اخرجيها وغطيها لمدة 5 دقائق حتى تتطرى وقدميها .