تُعد صينية الدجاج بالفرن من الوجبات الرئيسية على المائدة العربية يمكن تقدميها بأكثر من طريقة وشكل منها طريقة مع البطاطس بالصلصة والطماطم ومنها مع الخضروات واليوم نقدمها مع الفجل الصغير والخضروات والفلفل الحار والحمص مع سلطة الزبادي، إذا كان لديك عزومة قدميها مع ريش اللحم والأرز البخاري أو مع ايدام اللحم  أو وجبة كباب الحلة حسب التفضيل لديك وإليك الطريقة بالسطور المقبلة :

صينية الدجاج بالفرن

المقادير:

• كيلو أفخاذ الدجاج
• ربع كوب هريس الطماطم الحار
• ملعقة صغيرة من الكمون الحار
• ملعقة فلفل أحمر
• ملح + فلفل أسود حسب التذوق
• 4 ملاعق زيت زيتون مقسم
• بصلة حمراء متوسطة الحجم
• كوب حمص مسلوق
• كوب فجل صغير أحمر مقطع لنصفين
• ربع كوب مرق دجاج
• كوب كريمة حامضة
• عصير ليمون
• باقة من أعشاب البقدونس والنعناع والكزبرة والريحان الطازج .

طريقة التحضير:

• احمي الفرن على درجة 400 فهرنهايت
• بوعاء كبير: اخلطي كل من الدجاج مع الهريس والفلفل الأحمر، والملح والفلفل وادعكيهم جيدًا من ثم غلفيهم بغلاف بلاستيك وادخليهم الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
• ضعي مقلاة على النار وبها قليل من زيت الزيتون وضعي بها الدجاج حتى يتغير لونه ويُصبح بني اللون من الجانبين لمدة 3 دقائق.
• بمجرد الانتهاء من الدجاج ضيفي الفجل والخضار والبصل والحمص وتبليهم بالملح والفلفل، واتركيهم حتى يطروا لمدة 5 دقائق من ثم ضيفي مرق الدجاج وضعي الدجاج عليهم واتركيهم من 25-35 دقيقة .
• في تلك الأثناء اخفقي الكريمة مع الليمون والملح والفلفل بعد ذلك ادخلي الدجاج للفرن حتى يتحمر ويكتسب اللون المناسب من ثم أخرجيه من الفرن ورشي عليهم مفروم البقدونس والنعناع أو الريحان الطازج وضعي عليه الكريمة الحامضة وقدميه .