البيتزا الإيطالية وطريقة عملها بالمنزل مثل المحلات، يعشق الكثير منا اكل البيتزا فهي تعد من الأكلات المحبوبة لدى الكثيرين،وهي من اصل إيطالي ولكن المصريين بذلوا الكثير من الجهد ليتمكنوا من صنعها بالطريقة المصرية الخاصة بهم، عن طريق تغيير أنواع الحشو الموجودة داخلها مثل الفراخ واللحمة المفرومة والجمبري والسجق وغيرها الكثير، وبالرغم  من ذلك تظل البيتزا الإيطالية هي الأولى في قلوب عشاق البيتزا، وهنا يأتي دور المرأة المصرية التي تريد التوفير في المصاريف وتريد أن تكون ملمة بجميع الأكلات التي يحبها أفراد العائلة فتبدأ بالسؤال عن طريقة عمل البيتزا بخطوات بسيطه يمكن تنفيذها في المنزل، ويأتي هذا المقال بتوفير الإجابة على كل الأسئلة، والآن أترككم مع طريقة عمل البيتزا في المنزل مثل المحلات.

مقادير عمل البيتزا الإيطالية

المقادير والمكونات المطلوبة لعمل البيتزا الإيطالية في المنزل مثل المحلات الكبيرة:

1. اثنين ونصف كوب دقيق.
2. ربع كوب زيت زيتون.
3. كيس خميرة فورية.
4. 2 كوب من الماء الدافئ.
5. ملعقة صغيرة سكر.
6. نصف ملعقه صغيرة ملح.
7. جبنه موتزريلا على حسب الطلب.
8. الحشو المراد وضعه داخلها.
9. طماطم وفلفل اخضر شرائح.
10. زيتون اسمر مخلي.

والآن يأتي دور مكونات صوص البيتزا الإيطالية وهي كالاتي:

1. عدد 4 ثمرات طماطم ليست بالكبيرة.
2. عدد ملعقة زيت زيتون كبيرة.
3. عدد ملعقة صغيرة من البصل المبشور.
4. عدد ملعقة ملح صغيرة.
5. عدد ملعقة سكر صغيرة.
6. ربع ملعقة ثوم مبشور صغيرة.
7. ربع ملعقة فلفل اسمر صغيرة.
8. نصف ملعقة زعتر.

طريقة تحضير صوص البيتزا الإيطالية

طريقة تحضير صوص البيتزا الإيطالية بالتفصيل:

1. نقوم بعصر الطماطم بالخلاط جيدا بعد تقشيرها لنحصل على عصير طماطم مناسب لصوص البيتزا.
2. نقوم بإحضار مقلاة متوسطة الحجم ثم نقوم بتسخينها جيدا ونضع بعد ذلك الزيت بها.
3. نقوم بوضع البصل والثوم المبشورين إلى الزيت ونقلب جيدا.
4. وألان نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى الزيت والبصل والثوم.
5. نقوم بإضافة الملح والفلفل والزعتر والسكر إلى الخليط.
6. ونستمر بالتقليب حتى يتم تسبيكها جيدا ونحصل على قوام مميز.

طريقة التحضير

وأخيرا نأتي إلى طريقة تحضيرها في المنزل مثل المحلات  وهي كالاتي:

1. نحضر إناء كبير ونضع به الدقيق والملح والسكر.
2. نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع به الخمية الفورية ونقلبها جيدا ثم نقوم بسكبها على الخليط.
3. والآن نقوم بالتقليب الجيد والمستمر مع أضافه بعض الماء عند الحاجة لذلك حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة بقوام مميز.
4. ثم نقوم بتغطية الإناء جيدا ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر العجين.
5. بعد أن تخمر العجين نقوم بتقطيعه على حسب حجم الصينية المستعملة.
6. نقوم بدهان الصينية بالزيت جيدا ثم نقوم بوضع العجين بها ونقوم بفرده داخل الصينية ولا تكون الطبقة سميكة.
7. نضع الصوص الذي قمنا بصنعه بعد أن يبرد تماما ونقوم بتوزيعه على العجينة جيدا.
8. نقوم بوضع الحشو المطلوب داخلها ثم نضع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون الأسمر وأخيرا نقوم بوضع الموتزريلا على الأعلى.
9. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع الصينية بداخله لمدة 10 دقائق.