يعتبر الحمام من الأطعمة الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويحتوي على البروتين الذي يحسن الجهاز المناعي، ويدعم صحة الجسم بشكل عام، ويساعد في الحصول على شعر صحي، وجميل، وعلى أظافر صحية، وطويلة، ويساعد في علاج الأرق ليلاً، ويفيد في خفض الوزن، ويساعد في النمو الصحي السليم للجسم، ويزيد عملية تخثر الدم بشكل طبيعي، كما أن الحمام غنى بفيتامين (ب3) الذي يجعل من لحمه مصدراً مفيداً لتقليل الكوليسترول الضار من الدم، وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد، ويحتوي الحمام على عنصر النحاس الذي يجعل منه غذاءً مفيداً في الحماية من تلف الأنسجة، وتقوية العضلات، وتحسين عمل الأعصاب، ويمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على الحديد الذي يساعد الإنسان على زيادة التركيز، ويقلل من الأكتئاب، ويقلل من الشعور بالدوخة أو الصداع، ويعتبر الحمام بالفريك من أشهى الأكلات، ويتميز بالطعم الرائع واللذيذ، فقط قدمية لعائلتك بطريقة سهلة، ومكونات بسيطة.

مقادير لازمة اتحضير الحمام المحشي

• أربعة حبات من الحمام متوسط الحجم.
• كوبان من الفريك الأخضر.
• كوبان من الماء المغلي.
• حبة من البصل كبيرة الحجم.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان من القرفة المطحونة.
• ملح طعام ناعم حسب الرغبة.
• فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة لتحمير الحمام

طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك

• أنقعي الفريك في ماء مغلي لمدة نصف ساعة، ثم اغسلية، وصفية من الماء.
• قومي بغسل الحمام، وبتنظيف الحمام جيداً، وأنقعيه بالماء، والليمون، والملح، والخل لمدة نصف ساعة.
•  قومي بفصل الرقبة من الجلد، ثم أحضري مقلاه، وضعيها على النار.
• قطعي البصلة مكعبات، وقومي بإضافة ملعقتين من الزيت إليها.
• ضيفي القرفة، والبهارات، والملح، ثم ضيفي إليهم الفريك.
• قلبي الفريك مع البصل، ثم ضيفي كوبان من الماء، وأتركية على النار حتى يتشرب.
• خذي نصف كمية الفريك لتحشي بها الحمام، وأتركي باقي الكمية لتكمل سواها.
• أحضري الحمام ثم أحشي الرقبة، وبين الجلد، والبطن، ثم اقفلي الحمام برجليه.
• بعد أن تحشي الحمام، قومي بسلقة في ماء مغلي، ثم ضيفي إليها البهارات.
• قومي بإضافة البصل المقطع إلى أربعة أجزاء.
• قومي بوضع ثمرة من  الطماطم المقطعة الشوربة.
• يفضل وضع شرائح الجزر الشوربة حتى لا تشعرين بزفارة الشوربة.
• ضعي ورق اللوري وحوالي خمسة حبوب من الحبهان الصحيح.
• ضيفي الحمام للشوربة بعد غليها جيداً.
• وأتركيه في الشوربة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً على نار متوسطة.
• ينشل الحمام من الشوربة، ويترك حتى يتصفى من الشوربة تماماً.
• في مقلاة واسعة على نار متوسطة ضعي القليل من الزبدة، واتركيها حتى تسخن تماماً.
• حمري الحمام في الزبدة، وقلبيه على كل الجهات حتى يصبح لونه ذهبي.
• في طبق التقديم قومي بفرد الفريك في الطبق، وضعي فوقه الحمام المحمر.
• زيني الطبق بالبقدونس المفروم، وورقات النعناع، وقدميه بألف هنا.