‏يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المباركة التي خلقها الله سبحانه وتعالى للإنسان لكي يستفيد منها، وذكر الزيتون في القرآن الكريم في سورة التين مما يدل على أنه فيه شفاء لجميع الأمراض.

الفوائد الموجودة في زيت الزيتون

• يحتوي على خواص طبيعية تعالج من الالتهاب والتورم، وخاصة التهابات المفاصل للأشخاص الذين يعانون من خشونة في العظام والعمود الفقري.
• يعمل كمرطب طبيعي للبشرة، حيث أنه يتوافر به خواص تعالج حبوب الشباب والهالات السوداء والجلد المتشقق.
• يزيد من نمو الشعر وكثافته وطوله، ويعالج القشرة المرضية الملتصقة بالفروة وتقصف الأطراف.
• ينصح به خبراء التغذية للأشخاص الذين يسيرون على حمية غذائية لأن السعرات الحرارية الموجودة به قليلة جدًا، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية كبيرة.
• يعالج لدغات الحشرات، والحروق العميقة، والجلد الملتهب من حرارة الشمس، يجعل الطبقة الخارجية من البشرة صافية وخالية من العيوب.
• يحد من الإصابة بمرض الزهايمر الذي يصيب كبار السن، ويحفظ الدماغ من الجلطات التي تحدث فجأة.
• يحافظ على جدار المعدة ويخفف الألم الناتج عن القولون العصبي، يحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء، وله دور في حماية الكلى.
• ينقي الجسم والكبد من السموم، ويطهر الدم والخلايا ويجعل أجهزة الجسم الداخلية تعمل بكفاءة.
• يقوي من مناعة الجسم ويعززها ويقويها، ويحميه من الإصابة بالعدوى وأمراض العصر.
• يعالج حالات الإمساك المزمنة ،وذلك لأنه يعتبر ملين طبيعي، ويتم أخذ معلقة صغيرة من زيت الزيتون ونضيفها على كوب ماء دافيء ويشرب في الصباح الباكر.

أنواع زيت الزيتون

• زيت الزيتون البكر الممتاز: يعد من أجود أنواع زيت الزيتون، وذلك لأنه مأخوذ من العصرة الأولى للزيتون، لا يصلح أن يستخدم في الطهي لأنه لا يتحمل درجات الحرارة العالية.
• زيت الزيتون البكر: يحتل المكانة الثانية من حيث الجودة، يمكن أن يتحمل التسخين فقط ولكن ليس الطهي.
• زيت الزيتون العادي: يحتل المرتبة الثالثة من حيث جودة النوع، يمكن استخدامه في طهي الطعام ولذلك لأنه يتحمل الحرارة العالية.
• زيت الزيتون الخفيف: يعتبر من أكثر الأنواع التي تحتوي على نسبة دهون كبيرة، بالإضافة من أن نكهة الزيت به خفيفة وغير واضحة على عكس الأنواع الأخرى.