تعتبر السمبوسة أو السمبوسك من الأكلات الشرقية الأصيلة، فهي يمكن تقديمها، وإعدادها بالكثير من الطرق، ويمكن تقديمها في الإفطار، أو الغداء، أو العشاء على حسب الحشوة، فهي لا تأخذ وقتاً طويلاً في التحضير، وتعد السمبوسة من أشهر المقبلات حول العالم، والتي يحبها الكثير من الناس، فالسمبوسك غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي تحتوي على الكثير من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وتحتوي أيضاً على الكربوهيدرات التي تعطي للجسم الكثير من الطاقة، فالسمبوسة محببه كثيراً لدى الكبار، والصغار؛ لأنها تتميز بمذاقها الشهي، واللذيذ، كما يمكنك تقديمها لأطفالك؛ ليأخذوها معهم في المدرسة، أو عند ذهابهم للتمرين كبديل عن السانويشات، فهى يمكن أعدادها بالمنزل بسهولة، قومي بتحضيرها لأفراد عائلتك، وسوف تعجبهم كثيراً، ونحن سوف نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير السمبوسك في البيت بكل سهولة، ومكونات بسيطة وفي وقت قصير، فتابعينا لمعرفة التفاصيل.

المكونات اللازمة لعمل السمبوسك

1. أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة من البيكنج باودر.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من الزيت ابالعجن به.
6. ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
7. ماء دافئ لعجن السمبوسة.

مكونات الحشوة

1. ربع كيلو جرام من البسطرمة المخلية.
2. كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
3. كوب من الجبنة الرومي المبشورة.
4. كوب من الزيتون المخلي من البذور.
5. زيت نباتي لقلي السمبوسة

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

احضري وعاء كبير يسمح بالعجن به ، ثم قومي بنخل الدقيق جيداً حتى تتخلصي من جميع الشوائب العالقة به، ولدخول الهواء به، ثم انخلي البيكنج باودر، وضيفي ملعقة الملح، والسكر، ثم ضيفي إليهم الزيت، ثم ذوبي الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر، ثم قومي بإضافة الخميرة إلى العجين، وابدء بالعجن، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات جيداً، وتصبح العجينة طرية، ولينة، وسهلة التشكيل

ثم قومي بتغطية العجين بواسطة قماشة، واتركيها جانباً حتى تتخمر، ويتضاعف حجم العجين لمدة 20 دقيقة، ثم بعد أن يخمر العجين، قومي بتقطيعه على شكل كرات صغيرة متساوية في الحجم، وضعيها في صينية، ثم غطيها بقماشة، واتركيها جانباً، ثم قومي بأخذ واحدة من تلك الكرات، وقومي برش سطح أملس بالقليل من الدقيق.