في بعض الأوقات ترغب ربة المنزل في عمل عيش في المنزل لأطفالها وتبحث عن طرق سهلة وبسيطة لعمله، نظراً لأنه خفيف على المعدة  ومفضل لدي الكبار والأطفال، يمكن عمله في أي وقت لأنه سريع جداً في عمله، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل عيش الطاسة فتابعونا.

طريقة عمل عيش الطاسة

المكونات :

• نصف كيلو دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كيس خميرة فورية.

طريقة التحضير :

1. نحضر كوب ونضع به كمية مناسبة من الماء ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلب.
2. نترك الخميرة جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل ويظهر فقاعات على سطحها.
3. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع اللبن البودرة ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات.
4. بعد ذلك نضيف خليط الخميرة على المكونات الجافة ونقوم بعجن المكونات ثم نضيف الماء تدريجيا.
5. نستمر في عجن المكونات لحين الحصول على عجينة متماسكة ثم نستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى.
6. نقوم بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
7. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح بعد ذلك نقوم برش الدقيق على الرخامة.
8. ثم نقوم بفرد العيش وبعد ذلك نقوم بتسخين مقلاة على النار ونقوم بفرد الخبز بها ونتركه لمدة دقيقتين ثم يقلب على الجانب الأخر.
9. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية وبعد ذلك يقدم العيش مع جبنة بيضاء أو مربى وبالهنا والشفا.

نصائح هامة لنجاح عيش الطاسة

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تكون المقلاة ساخنة كما يجب أن تكون غير لاصقة.
• يجب تخمير العجينة بعد عجنها كما يجب تركها تختمر مرة ثانية بعد تكويرها وبعد فرد العجينة نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• يجب عمل اختبار للخميرة لكي نتأكد من أنها صالحة للاستخدام وذلك من خلال وضعها في كوب به ماء مع السكر وماء دافئ ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.

عيش الطاسة السريع

المكونات :

• 3 كوب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة سكر.
• بيكنج بودر.

طريقة التحضير :

• نضع جميع المكونات السابقة في وعاء كبير ونقوم بعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
• بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على الرخامة بسمك رقيق ثم نقوم بخبز العيش في طاسة تيفال.
• نترك العيش حتى يتغير لونه على الجانبين وبعد ذلك نقوم بوضعه في فوطة مطبخ نظيفة وبالهنا والشفا.