الأرانب بصوص المستردة وصفة لذيذة وشهية ويمكنك تقديمها في المناسبات أو العزومات الكبيرة بجانب الأرز أو المعكرونة، ويمكنك الإعتماد عليها كوجبة غداء رئيسية ومتكاملة العناصر الغذائية.
حيث أن لحم الأرانب مصدر أساسي للبروتين في تلك الوجبة، والمستردة تحتوي على الخردل.
والأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة وتعد تلك الأنواع من النشويات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للحركة والنشاط وسهلة أيضًا في الهضم.

مكونات أرنب في صوص المستردة

1. كيلو وربع من لحم الأرانب المقطع إلى 6 قطع.
2. 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
3. ملح وفلفل أسود.
4. زيت زيتون.

مكونات صوص المستردة

1. كوب ونصف من مرقة الدجاج.
2. كوب ونصف من الكريمة.
3. كوب ونصف من عصير التفاح.
4. ثمرتين من البصل المفروم.
5. ثلاث شرائح من البيف بيكون.
6. ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
7. ملعقتان كبيرتان من المستردة.
8. ملعقتان كبيرتان من ورق الزعتر.

طريقة تحضير أرنب في صوص المستردة

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ليصبح جاهزًا لحين استخدامه.
• ثم نتبل قطع لحم الأرنب بالملح والفلفل وندههنهم بالمستردة، ونضعها في المقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون.
• نترك قطع لحم الأرنب في الزيت حتى تحمر جيدًا ثم نرصها بالترتيب في صينية فرن أو طبق حراري.
• وفي نفس المقلاة التي استخدمتها نقوم بتشويح البصل فيها مع شرائح البيكون لمدة 5 دقائق، ثم ننثر عليهم الدقيق ونقلب جيدًا حتى يكتسب الدقيق اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف إلي تلك المكونات مرق الدجاج وعصير التفاح بالتدريج مع الإستمرار في التقليب حتى لا يتكون تكتلات من الدقيق، ثم نضيف ورق الزعتر.
• ونضيف ذلك الخليط المتجانس إلي قطع لحم الأرنب التي وضعناها في الصينية من قبل، ثم نغطي وجه الصينية أو الطبق الحراري بالفويل وندخلها الفرن لمدة 75 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طري.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها على نار متوسطة، ثم تضاف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من المستردة والكريمة وتقلب حتى تمتزج ونضيف الملح للصوص حسب الرغبة.
• ويترك الصوص على نار هادئة حتى يصبح ذات قوام كريمي.
• ويصبح بعد ذلك جاهز للتقديم ومن الممكن تقديم الأرز المسلوق معه أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة على حسب رغبتك.