تعتبر الكبسة السعودي من المأكولات الشهية التي يحبها جميع الأفراد في الأسرة وهي تعتبر من الأطعمة السعودية والتي اشتهرت داخل المملكة السعوديه، كما أنها قد تكون سهلة وبسيطه،  وبعدما تقوم بعملها لا تقدر على الاستغناء عنها وذلك لسهولته وطعمها الشهي وتوجد أيضا في جميع السفره،  للعزومات، والولائم، وسوف نقوم بالتعرف على المكونات، وطريقة التحضير وذلك من خلال مقالنا هذا.

مكونات عمل الكبسة السعودي باللحم الضاني

• واحد كيلو لحم ضاني
• نصف كيلو من الأرز البسمتي، ويجب أن يكون منقوع من قبلها.
• 3 بصلات مفرومين.
• نصف كوب من صلصة الطماطم المعصوره
• واحد من الفلفل الاخضر ويفضل ان يكون حار ومفروم.
• كوب من الجزر المبشور.
• قشر ليمون مبشور.
• 5 ملاعق من الزيت
• بهارات الكبسة السعوديه
• ملعقةمن القرفة.
• حبهان مطحون.
• 1\2 ملعقة الجنزبيل ويفضل ان يكون مطحون.
• القليلمن الملح.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقةكمون.
• ملعقةكركم.

طريقة تحضير الوصفة

• نقوم بوضع كل البهارات مع مزجهم جيدا.
• نضع زيت في إناء على النار وعليه البصل حتى يصبح لونه الي اللون الذهبي.
• نقوم بوضع اللحم في الإناء حتى يتم تغيير لون اللحمه.
• نضع كل البهارات على اللحم ونقوم بالتقليب المستمر مع اضافة البصل المبشور.
• نقوم بتزويد القليل من الماء علي الخليط السابق، ونتركه حتي يطهي.
• نقوم بتركه حتى يتم طهي اللحمة ويتم تسويتها  بطريقة صحيحه ونقوم بتزويد القليل من الملح إذ اضطر الأمر.

طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج

المكونات:-

• 1 دجاجة
• 1 كيلو أرز بسمتي
• 1/2 كيلو طماطم مفرومة
• 1 بصلة وسط مفرومة ناعم
• 1 فلفل حار
• 3 فص ثوم مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• رشة قرفة
• رشة قرنفل
• رشة كمون
• 1 ورق لورا
• 1 حبهان
• بهارات صينية
• 1 1/2 ليتر ماء ساخنة
• 1 مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير:-

• نقوم بقلي البصل المفروم في الزيت حتي أن تذبل.
• نقوم بتقطيع الدجاج لثمانية قطع، بعد أن نقوم بغسلها وتنظيفها جيداً.
• نضيف الدجاج فوق البصل على النار وفوقه البهارات ونحركهم جيداً.
• نخلط في الخلاط الطماطم والثوم، ثم نضيفهم على الدجاج ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
• ثم نضيف الماء المغلي علي الدجاج ومكعب المرق والصلصة ونتركه حتي الغليان.
• ثم نضيف الأرز ونظبط الماء جيداً حتي لا يتم تعجين الأرز.
• نحرص على أرتفاع الماء من الأرز ب1 سم فقط.
• نترك الكبسة على نار هادئة حتي تنضج.
• تسكب الكبسة في طبق التقديم وبالهنا.