طريقة عمل السينابون “لفائف القرفة” سهلة جدا على الرغم من انه لها مكونات عديدة إلا أنها تحتاج بعض خفة اليد في التعامل مع العجين و تنفيذ الخطوات بشكل دقيق، يقدم لكم موقع ثقفني في هذا المقال طريقة عمل السينابون بداية من المكونات حتى خروجها من الفرن ، ستحصلين على طعم لذيذ و شهي كما تطلبونه في المطاعم.

مكونات السينابون

• 4 أكواب من الطحين الناعم  ( الدقيق لأبيض)
• نصف كوب من السكر الأبيض
• نصف كوب من الزبدة ( ليست السمنة )
• نصف كوب من الحليب ( بدرجة حرارة الغرفة)
• معلقتان من الخميرة الفورية
• بيضتان
• كوب من الماء الدافئ

حشو السينابون

• معلقة و نصف من القرفة الناعمة
• كوب من السكر الابيض
• ربع كوب زبدة

طريقة عمل السينابون

• مزج خليط من الماء الدافئ مع الخميرة وأضفة معلقة سكر كبيرة ، ويتم التقليب جيداً و يترك لمدة 10 دقائق ليتم التخمير.
• وضع الحليب على النار وأضافه الزبدة والتقليب جيدا حتى يصبح دافئ ( ليس الغليان ) .
• أضافه المكونات المجهزة الي خليط الخميرة ويتم العجن لمدة 10 دقائق .
• تغطية العجين من 20 ل 30 دقيقة حتى تخمر .
• نقوم برش طاولة العمل بالطحين ( الدقيق ) ثم يفرد العجين على شكل مستطيل .
• تجهيز حشو القرفة .
• نقوم بدهن العجين بالزبدة المذابة ثم نقوم برش خليط السكر و القرفة على العجين بالتساوي .
• بحرص شديد نقوم بلف العجين على شكل “رول” و تقطيعه إلى قطع متساوية .
• نقوم بدهن القالب بالزيت قبل أضافه قطع العجين فيها و أدخالها إلى الفرن.
• يتم وضع القالب في الفرن على درجة حرارة عالية ( 200 إلى 240 ) حتى تخبز المكونات من 20 ل 30 دقيقة .

بعد انتهاء الفترة الزمنية اتركي القالب فترة لا تقل عن 10 دقائق حتى يبرد القالب ثم قومى بأستخراج كل قطعة على حده و ضعيها في طبق الحلويات و تمتعي بأفضل طعم  للسينابون في المنزل، يمكنك أضافة صوص السينابون مع كل قطعة عند التقديم أو اضافة بعض الفواكه مثل الفراولة أو التوت البري أو حتى الشوكولاته كما يحدث في العديد من المطاعم .