طريقة عمل المعمول السوري الأصلى فى المنزل،سوف نقدم لكم اليوم، الطريقة والمقادير،ويعتبر المعمول السورى ،من أهم وأشهى الحلويات الشرقية فى الوطن العربي ،حيث يعتبر المعمول السورى الأصلى ،من الحلويات الخفيفة والمفضلة لدى الأطفال والكبار،كما يحتوى المعمول السورى الأصلى، على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للأطفال والكبار، وسوف نتعرف فى هذا المقال، على طريقة عمل المعمول السورى والمقادير ،ونتعرف على خطوات الحصول على أحلى معمول سورى بالمنزل،و قد عرضنا سابقاً من خلال موقع ثقفنى، طريقة تحضير المعمول الشامى الهش، فى المنزل بأسهل طريقة ناجحة،ولكى تحصلين على أفضل النتائج لتلك الوصفات،عليكى سيدتي إتباع الخطوات ،بنفس الترتيب،وأحضارالمقادير بنفس الكميات الموضوعة.

مقادير  المعمول السوري

إليكى سيدتى مقادير تحضير المعمول السورى الأصلى بالمنزل،ولكى تحصلين على أفضل النتائج فى عمل المعمول السورى ،عليكى إحضار المقادير بنفس الكميات كما يلى:

• عليكى أحضار مقدار واحد كيلو من الدقيق.
• مقدار نصف كيلو من السمن.
• واحد كوب سكر ناعم.
• خمسة معالق كبيرة من القطر.

حشوة المعمول السوري

لعمل حشوة المعمول عليكى أحضار المقادير بنفس الكميات لكى تضمنى إن تحصلى على افضل النتائج، ومقادير الحشوة كما يلى:

• مقدار نصف كيلو من الفستق الحلبي.
• مقدار نصف كيلو من العجوة.
• 5 معالق ماء زهر حسب الرغبة.
• 5معالق من القطر.

مقادير تحضير القطر

لكى تحصلى على قطر مظبوط القوام ،عليكى استخدام نفس الكميات وهى كما يلى:

• 2كوب من الماء.
• 4كوب من السكر.
• نصف ليمونة.

 طريقة التحضير

لكى تحصلى على أفضل النتائج ،عليكى أتباع طريقة عمل المعمول السوري فى المنزل بالخطوات كما يلى:

• يتم خلط الطحين مع السمن جيداً، ثم يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة 2ساعة حتى ترتاح العجينة.
• يتم وضع الفستق مع السمن وماء الزهر والقطر ،ومع القليل من السكر الناعم ويتم الخلط جيدا حتى التجانس.
• يتم إذابة السكر والقطر بالماء المثلج، ويتم الاضافة إلى عجينة الطحين والسمن ،ويتم الخلط حتى تتشرب الخليط الماء ،ثم يتم وضعها مره اخرها في الثلاجة.
• ثم يتم فرد العجينة على الرخامه مع رشة دقيق لسهولة الفرد.
• ثم نقوم بتشكيل أقراص المعمول ووضع كمية مناسبة من الحشوة وتكويرها ووضعها بالقالب المناسب لعمل المعمول.
• ثم يتم وضع القوالب فى الفرن على درجة حرارة 250 حتى النضج.

نصائح لنجاح المعمول

• مراعاة حرارة السمن ،ففى حالة المعمول بالدقيق ،يكون السمن دافئ.
• مراعاة تخمر العجين،فمعمول الدقيق يمكنك تشكيلة بعد 2ساعة من عجنة.
• مراعاة مقدار السمن او الزبدة،تكون مقدار السمن نصف مقدار الدقيق.
• مراعاة عدم المبالغة فى عملية العجن.
• مراعاة مقدار الماء المستخدم في العجن.
• مراعاة مقدار الحشوة،عليكي وضع كمية مناسبة .

يارب الوصفة تعجبكم،ومنتظرة تعليقاتكم واستفساراتكم واى سؤال عن المطبخ وعن الطبخ من خلال موقع ثقفنى ،وسوف نقدم لكم أن شاء الله  كل ماهو جديد فى عالم المطبخ