1. في وعاء قومي بطحن الفول المنقوع ومعه الخضار في مفرمة اللحمة.
2. ثم يرش عليها الكمون والملح معا وخلطهم.
3. ثم يوضع عليه البيكنج باودر بعد إذابته في القليل من الماء.
4. ويوضع على عجينة الفول والخضار.
5. ويشكل على شكل دوائر أو كرة ويزين بالسمسم على الوجه.
6. ثم يسخن زيت غزير ويوضع عليه الفلافل لمدة خمس دقائق.
7. وتقلب من كل جهة حتى تأخذ لون ذهبي.
8. تقدم الفلافل الذهبية مع الخضار والطماطم.

مكونات عمل الفلافل بالحمص

• نحتاج إلى كيلو حمص طبيخ منقوع في الماء.
• كوب من البقدونس الطازج.
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة ناعم.
• ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
• كمية من الزيت أي نوع للقلي.
• خبز لعمل السندوتشات وطماطم وخيار.

خطوات التحضير

• قومي بوضع الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا حتى تتكون معك عجينة ناعمة.
• ثم ضع الحمص المطحون في وعاء وضيفي له الكزبرة الخضراء والملح والثوم وبيكربونات الصوديوم والكمون.
• قومي بخلط العجينة مرة ثانية حتى يكون لديك مزيج متجانس.
• شكلي الفلافل إلى كرات متساوية الحجم.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي كرات الفلافل في الزيت ويكون ساخن.
• قلبي حتى تحصلي على لون ذهبي من جميع الجوانب.

مكونات عمل الفلافل الفلسطينية اللذيذة

1. 2 كيلو من الحمص المنقوع قبل بيوم.
2. 5 فصوص ثوم مفرومة.
3. نصف كيلو بصل أحمر مفروم.
4. 2 كوب بقدونس مفروم.
5. نصف ثمرة فلفل أخضر حار.
6. 4 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم.
7. نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة.
8. 2 ملعقة صغيرة بهارات فلافل عبوات.
9. ملح على رغبتك، ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
10. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
11. زيت غزير للقلي.