طريقة عمل الفراخ البانيه فى المنزل بالرغم من أن فراخ البانيه ليس من الأكلات الشعبية المصرية، إلا أنه حاليا يحتل مكانة كبيرة على المائدة المصرية، وأصبح يفضله الجميع صغارا كانوا أو كبار، لما له من مذاق طيب وشهي، ولذيذ، كما أنه يمكن تحضيره ووضعه فى الفريزر لوقت الحاجة، أي عندما تحتاجين إلى اكله سريعة يمكنك إخراجه من الغريزي خلال وتحميرة مباشرة، لذا يعتبر من الأكلات الجاهزة السريعة، وتعتبر طريقة عمل البانيه فى المنزل أفضل بكثير من شرائه جاهز، لان بعض سيدات المنازل لا تثق فى مثل هذه الأكلات المجمدة أو الجاهزة من المطاعم، لذا قدمنا لكم طريقة تحضير البانية فى المنزل.

مكونات البانية

• صدور فراخ مقطعة شرائح.
• بقسماط مطحونة.
• ثلاث بيضات.
• حبة طماطم واحدة.
• بصلة.
• فلفل رومى عدد حبتين.
• كوب دقيق.
• زيت للقلى.
• توابل.
• 4 فصوص ثوم.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير.

• اغسلي صدور الفراخ جيدا، وملحها، ثم اغسليها من الملح، وقطعيها شرائح رقيقة السمك.
• ضعى البصل، والثوم، والفلفل، والطماطم والتوابل، والمحل فى الكبة.
• اضربيهم جدا حتى يصبح مثل السائل.
• فى وعاء عميق ضعى فيه الخلطه السابق تحضيرها.
• ثم ضعى فيها شرائح الدجاج، وضعيها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات، او ليلة كاملة.
• اخرجيها من الثلاجة بعد المدة المحددة سابقا، واحضري طبق واسع وضعي فيه الدقيق، واخر للبقسماط، وكيف عميق
• ضعي فيه البيض.
• على البيض ضعي القليل من الفلفل الاسمر والملح.
• فى البقسماط ضعي القليل من التوابل.
• وكذلك فى الدقيق ضعي القليل من التوابل.
• اخرجى شرائح الدجاج، و اغمسيها أولا فى الدقيق من الجانبين.
• وبعد ذلك اخرجيها وضعيها في البيض، ومنه إلى البقسماط.
• اجعلى البقسماط يغطى قطعة الفراخ كاملة.
• كررى هذه العملية على جميع شرائح الدجاج.
• بعد ذلك ضعي البامية فى الفريزر لمدة ساعتين تقريبا.
• بعد مرور الوقت، ضعى مقلاة الزيت على نار متوسطة.
• اقلي قطع البانيه فى الزيت، وقلبي القطع بعد مرور ثلاثين ثانية، حتى لا تحمر دون ان تنضج.
• استمرى فى تقليب البانية كل ثلاثين ثانية، حتى الحصول على اللون الذهبي الغامق.
• صفي قطع البانيه من الزيت على بعض المناديل الورقية.
• وبذلك تصبح الفراخ البانية جاهزا للأكل.
• ملحوظة يمكنك صنع ساندوتشات، او من خلال تقديمة على مائدة الطعام بجانب الكاتشب وسلطة الطحينة.