طريقة عمل شوربة السي فود نقدمها لكي سيدتي بأسلوبين مختلفين لإثنين من أشهر الطباخين العرب، تتميز هذه الوصفات بسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها في كل مكان كما أن الوصفة لا تأخذ الكثير من الوقت لإعدادها وستحصلين على طعم رائع في دقائق معدودة.

طريقة عمل شوربة السي فود الأولى:

تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وقلة التوابل المستخدمة في تحضيرها لتتمكني من الاستمتاع بطعم المأكولات البحرية في شوربة السي فود.

المقادير:

• جمبري بلدي مقشر ومنزوع منه عرق الرمل حجم وسط.
• سبيط.
• كابوريا.
• جندوفلي.
• سمك فيليه.
• كرفس.
• كرات.
• بطاطس.
• حليب كامل الدسم.
• لبن بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.
• زبدة.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• دقيق.

طريقة التحضير:

• ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون حوالي ملعقتين مع ملعقة كبيرة من الزبدة في حلة على النار ثم نقلب معها البصل والكرات المقطع قطع صغيرة جداً والكرفس أيضاً وتقلب معاً على النار حتى تذبل.
• قطعي السمك الفيليه إلى مكعبات كبيرة بحيث يتحمل الطهي، ومن الأفضل استخدام فيليه سمك بحري وليس نهري.
• قلبي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع البصل والكرات والكرفس ونقلبهم جيداً ثم نضيف إليهم البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ثم نضيف إليها كوبين من الماء المغلي.
• أضيفي الملح والفلفل وقلبي جيداً ثم أضيفي كوب من الحليب وملعقتين من الحليب البودر.
• انتظري حتى تنضج البطاطس قليلاً ثم أضيفي الجمبري والجندوفلي والسبيط المقطع إلى شرائح وبعدهم أضيفي الفيليه.
• انتظري حوالي 5 دقائق حتى تنضج جميع المكونات ثم أطفئي النار واغرفيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضاً:

5 أكلات مصرية مشهورة يحبها الجميع.

طريقة عمل الكريب بالفراخ.

الطريقة الثانية لعمل الشوربة:

تتميز طريقة عمل شوربة السي فود هذه بتنوع التوابل والبهارات مما يعطيها نكهة مميزة ورائعة بالإضافة لطعم السي فود الرائع.

المكونات:

• ثمرة فلفل حار مقطع قطع صغيرة جداً.
• توابل السمك وملح وكمون ملعقة من كل نوع.
• ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة خل وعصير ليمون.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• جمبري مقشر.
• جندوفلي.
• كابوريا.
• سبيط مقطع شرائح.
• 2 ملعقة زبدة.
• عودين كرفس مقطع صغير جداً.
• ملعقة دقيق.
• كوبين حليب كامل الدسم.
• شرائح ليمون.

طريقة التحضير:

• قلبي الثوم المفروم مع الفلفل الحار والملح والكمون وبهارات السمك والكزبرة ثم أضيفي عصير الليمون وملعقة من الخل ثم أضيفي التتبيله إلى المأكولات البحرية بعد غسلها وتنظيفها جيداً.
• سيحي الزبدة على النار وأضيفي إليها السي فود المتبل وشرائح الليمون والكرفس وقلبيها على النار لتشويحها.
• صبي فوقها الماء المغلي حتى يقترب من تغطية سطح المكونات ثم أضيفي إليها اللبن المخلوط مع الدقيق على البارد أو أضيفي كريمة الطبخ بدلاً من ذلك وقلبي جيداً ثم غطيها.
• بعدما تغلي الشوربة بوقت قليل أغلقي النار ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها لعائلتك بالهناء والشفاء.

نرجو أن تكون الوصفات قد نالت إعجابكم وننتظر تجربتكم لها وتعليقاتكم عليها.