طريقة عمل الأرز البسمتي نقدمها لكي سيدتي بطريقتين مختلفتين بنتائج رائعة تمنحك القوام المفلفل والطعم الرائع الذي تتذوقينه وتعجبين به في المطاعم الكبرى، يدخل الأرز البسمتي في العديد من الوجبات خاصة في دول الخليج فهو من الأصناف الأساسية التي يجب أن تتواجد في الوجبات مثل الكبسة السعودية على اختلاف أنواعها سواء كبسة اللحم أو الدجاج، كما يتم تقديم هذا النوع من الأرز إلى جانب الدجاج في وجبة المندي أيضاً.

طريقة عمل الأرز البسمتي:

نقدم لكي سيدتي طريقتين لعمل الأرز البسمتي المفلفل بطعم رائع ومتميز مثل المطاعم الكبرى.

الطريقة الأولى:

المكونات:

• كوبين أرز بسمتي.
• عودين من القرفة.
• ليمونه جافة.
• ورقتين من ورق الغار”لورا”.
• 5 فصوص هيل “حبهان”.
• فصين من المستكة.
• 5 عيدان من  القرنفل.
• مكعب مرقة دجاج.
• ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• في وعاء الطهي ضعي الأرز البسمتي ثم ضعي فوقه عيدان القرفة وورق الغار والهيل والمستكة والليمونة الجافة والقرنفل ومرقة الدجاج .
• صبي الماء المغلي فوق المكونات حتى يرتفع عنها بمقدار عقلتي إصبع وقلبي معه الفلفل الأسود والملح.
• غطي الإناء جيداً واحرصي على تهدئة النار عند بداية الغليان حتى ينضج الأرز وقدميه ساخناً إلى جانب باقي الوجبة.

أيضاً يمكنك الإطلاع على طرق إعداد بعض الوصفات التي تحتوي على الأرز البسمتي مثل الكبسة السعودية باللحم، والكبسة بالدجاج.

الطريقة الثانية:

مقادير الوصفة:

• أرز بسمتي.
• ماء فاتر.
• ملح.
• كركم.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• ماء مغلي.
• زيت طهي.
• فصين من الهيل “الحبهان”.
• ورقتي غار.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالطريقة الثانية:

• انقعي الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه من الماء.
• في حلة على النار بها ملعقتين من زيت الطهي وفصين من الهيل ضعي الأرز البسمتي وقلبيهم معاً حتى يجف الأرز من الماء.
• أضيفي الملح ومقدار ملعقة صغيرة من الكركم وقلبيهم مع الأرز لمدة دقيقتين على النار حتى يمتزج الأرز ويتلون بلون الكركم.
• أضيفي الفلفل الألوان إلى الأرز وقلبيه جيداً ثم أضيفي الماء المغلي حتى يرتفع مقدار عقلة إصبع عن الأرز وغطيه واتركيه ينضج على نار هادئة.

نرجو أن تكون وصفاتنا قد نالت إعجابكم وننتظر آرائكم من خلال التعليقات.