يعتبر الكيك السحري من الحلويات الشرقية المتواجدة دائماّ في كل بيت حيث تتوفر كل مكوناته، و يمكن عمل الكيك في المناسبات وأعياد الميلاد.

ولكن غالباّ ما يفشل الكيك نتيجة لأخطاء نفعلها تتسبب في هبوط الكيك وعدم نجاحها، أو تكون ناشفة وغير طرية ولا يرغب الأطفال في تناولها.

ولذا في هذا المقال سوف أقدم لكي طريقة الكيك السحري الأبيض بطريقة سهلة وهي :

مقادير الكيك

• 2 كوب ونصف دقيق.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كيس فانيليا.
• كيس بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة خل.
• كوب ونصف سكر أبيض.
• كوب إلا ربع سمن علي زيت.
• قليل من الملح.
• عصير ليمون.
• كوب حليب.

طريقة تحضير الكيك

1. نضع المكونات الجافة في إناء عميق، وهي الدقيق ،بيكينج بودر، الملح، ثم ننخل الدقيق 3 مرات.
2. في وعاء أخر نضع البيض والفانيليا والخل ونخلطهم في اتجاه واحد لمدة 3 دقائق.
3. نضيف السكر الأبيض إلي البيض بالتدريج ونخفق حتي ذوبان السكر تماماّ.
4. نضع كوب السمن علي الزيت فوق الخليط بالتدريج و نمزج المكونات جيداّ.
5. نضع عصير الليمون ونقلب في اتجاه واحد.
6. ننزل بالدقيق بالتدريج ونقلب من أسفل إلي أعلي في اتجاه واحد.
7. نشعل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نضع قليل من السمن في صينية مقاس 28 سم ونرشها بالدقيق.
9. نضع الكيك في الفرن ولا يتم الفتح قبل نصف ساعة علي الأقل.
10. بعد تمام التسوية نترك الكيك في الفرن لمدة 5 دقائق ثم نخرجه.
11. بعد أن يهدأ الكيك نقوم بتقطيعه وتقديمه مع العصير، أو من الممكن أن نضع عليه رشه من جوز الهند أو المربي.

وبهذا عزيزتي أكون قدمت لكي طريقة عمل الكيك السحري الأبيض الهش والطري وكيفية الحفاظ علي نجاحه ، وذلك من خلال اتباعك للخطوات وتنفيذها بدقة.

وهناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها عند عمل الكيك

• أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• التقليب في خليط الكيك يكون في اتجاه واحد لعدم خروج الهواء منه.
• أن ينخل الدقيق أكثر من مره.
• أن يكون الفرن ساخن قبل دخول الكيك.
• عدم فتح الفرن نهائي قبل نصف ساعة لعدم هبوط الكيك.