تعد” البسبوسة” من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع، حيث أنها من الوصفات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلي وقت أو مجهود.

طريقة عمل البسبوسة

وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلي أخري وكذلك المكونات المضافة إليها، حيث تعتبر البسبوسة حلوي أساسية ودائماّ موجودة في المناسبات وأعياد الميلاد.

لذلك تستطيعي تحضير البسبوسة دون تعب أو وقت، وأيضاّ تكوني متأكدة من ضمان وسلامة الأدوات والمكان ونظافة الأيدي المستخدمة فيها حرصاّ علي سلامة أسرتك، ولذا في هذا الموضوع سوف أوضح لكي كيفية عمل البسبوسة اللذيذة.

المكونات اللازمة لعمل البسبوسة

• 2 كوب سميد ناعم.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب سمن مذاب.
• علبة زبادي صغيرة.
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.

طريقة التحضير

نضع السمن المذاب والزبادي ونخلطهم جيداّ لمدة 3 دقائق بالمضرب السلك، ونضيف السكر وملعقة البيكنج بودر علي السميد.

1. نقلب المكونات الجافة جيداّ.
2. نضع السميد فوق السمن ونقلبهم حتي يتجانسا دون العجن.
3. نقوم بدهن صينية دائرية أو مستطيلة بالسمن.
4. نفرد البسبوسة في الصينية ونتأكد من أن الأطراف متساوية.
5. نتركها جانباّ لمدة 10 دقائق.
6. نشعل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. نضع البسبوسة لمدة نصف ساعة أو حتي احمرار الوجه.
8. يمكن وضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي.
9. بعد أن نخرج البسبوسة نضيف إليها الشربات الساخن وهي ساخنة.
10. نتركها حتي تهدأ وتبرد علي الأقل ساعتين حتي نستطيع تقطيعها وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

المكونات عبارة عن كوب ونصف ماء، وكوب سكر، وعصير ليمون، وكيس فانيليا.

نضع الماء والسكر في قدر علي النار دون التقليب في البداية، وبعد مرور 5 دقائق نقلب السكر حتي يذوب تماماّ.

نضع عصير الليمون ونترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق، وبعد أن يهدأ الشربات نضيف الفانيليا ونقلبها ثم نضعها علي البسبوسة.

يمكن إضافة الزبيب والمكسرات إلى البسبوسة لكى تعطيها طعم مميز، كما يمكننا تناولها في الصباح الباكر في وجبة الإفطار مع الحليب.

كما يمكنك تجربة أنواع أخري من الحلويات الغربية التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار مثل التشيز كيك والذي يعد من الوجبات الخفيفة التي يفضلها كل أفراد الأسرة.

نصائح هامة لابد أن تأخذي بها عزيزتي

• لا تقومي بعجن البسبوسة لفترة طويلة حتي لا تصبح ناشفة.
• يجب أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة.
• أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لابد من ترك البسبوسة تبرد حتي تتمكني من تقطيعها، ويفضل أن نتركها يوم كامل قبل التقطيع لكي تحصلي علي النتيجة المطلوبة.

حشوات يمكن إضافتها إلي البسبوسة لمنحها مذاق مميز

يمكنا إضافة العديد من الحشوات اللذيذة إلي البسبوسة لكى نمنحها طعم رائع ومذاق مختلف لكى نحصل علي إرضاء جميع الأذواق بالأسرة، ومن أمثلة هذه الحشوات حشوة البسبوسة بالقشدة ،حشوة البسبوسة بالتمر، حشوة البسبوسة بالكاسترد، والعديد من الحشوات التي يفضلها أفراد أسرتك كل حسب رغبته، وربما يفضل البعض تناول البسبوسة في الصباح مع كوب من اللبن لمنح الجسم الطاقة اللازمة لبدء يوم كله نشاط وحيوية.

كما يمكنك تجربة البسبوسة اللذيذة بقوام مضبوط بالزبادي وجوز الهند فهي ذات طعم مختلف ورائع وذلك بتحضير المكونات الأتية كوبان من السميد، وكوبان من الزبادي، وكوب سكر، وأربعة ملاعق من أي نوع سمن تفضلينه، وملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور الناعم، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر .

يتم وضع السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر وخلطهم جيدا، ثم يتم وضع السمن والزبادي ومزج المكونات بواسطة مضرب سلك أو يدويا .

يتم وضع مادة دهنية فى صينية ثم وضع الخليط ويفرد جيدا، ثم يتم إدخالها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تمام التسوية وتترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد، ثم نضع عليها الشربات بشرط أن يكون باردا وتقدم مع العصير أو الحليب كما تحبون.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

يعد هذا النوع من البسبوسة من أسهل أنواع الحلويات والتي لا تحتاج إلي وقت أو مجهود، كما تتميز بمذاقها اللذيذ وملمسها الناعم.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

• 1 كوب وربع من السميد.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت أو السمن.
• 2 علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة واحدة .

مقادير عمل شربات البسبوسة بالقشطة

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• قومي بخلط المكونات الجافة ثم أضيفي البيضة والزيت أو السمن،  وامزجي المكونات حتي تتجانس وتحصلي علي خليط ناعم.
• قومي بدهن الصينية بمادة دهنية وضعي نصف البسبوسة، وأدخليها فرن ساخن علي درجة حرارة 180 حتي تنضج وتتحمر الأطراف.
• ثم اخلطي القشطة جيداً وضعيها علي البسبوسة بعد أن تبرد قليلاً حتي لا تذوب، ثم ضعي الجزء المتبقي من البسبوسة بخفة حتي تتساوي كل الكمية.
• ندخل الصينية مرة أخري إلي الفرن حتي تنضج البسبوسة، ونقوم بتحضير الشربات علي النار بدمج المكونات ووضعها تغلي لمدة 5 دقائق.
• بعد أن تخرج البسبوسة بالقشطة من الفرن نقوم بصب الشربات وهو ساخن، ثم تغطي وتترك لتهدأ وتمتص الشربات حتي نستطيع تقطيعها وبالهناء والشفاء.