الكفتة المشوية من أسهل الوصفات اللذيذة والتي تتميز بطعم ونكهة رائعة، وتعتبر من الأكلات المفضلة لدي الكثيرين ويحبها الكبار والصغار.

وتحتوي الكفتة المشوية علي قيمة غذائية كبيرة، لاحتوائها علي البروتين الموجود في اللحم وكذلك نسبة دهون هامة للجسم و مفيدة للجميع.

ولكن تواجه العديد من النساء مشكلة في طريقة إعداد الكفتة المشوية في البيت، وذلك لأنها لا تكون مثل الجاهزة مما تجعلك تفقدين الأمل في تحضيرها وتضطرين إلي شراؤها من المطاعم.

وفي هذا المقال سوف أقدم لكي طريقة عمل الفتة المشوية في الفرن بكل أسرارها:

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

• كيلو إلا ربع لحم مفروم ناعم.
• ربع كيلو دهن.
• 3 حبة بصل كبيرة مبشورة ناعمة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة ملح (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• بياض بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب إلا ربع بقدونس.
• أعواد خشبية.
• توابل لحم.
• جوزة الطيب.

طريقة التحضير

نقوم  بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف إليه الدهن ويتم تقليبه جيداّ إلى أن يختلطا سويا.

ثم نأخذ قليل من البصل المبشور ونصفيه تماما حتي نحصل علي عصير بصل، ونضع الكمية الأخري من البصل علي اللحم ونخلطه جيداّ.

نضيف التوابل وهي الملح، الفلفل الأسود، ملعقة البيكنج بودر، والنشا، وتوابل اللحم، والقليل من جوزة الطيب ثم نخلط كل المكونات.

نضع بياض البيضة وفص من الثوم المفروم ونقلب جميع المكونات، ونمزج البقدونس مع باقي المكونات ونمزجهم حتي يتجانسا.

نقوم بعجن اللحم لمدة ربع ساعة أو نطحن اللحم في الكبة إذا توافرت، ونضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة بعد تغطيته.

نحضر الخليط الذي سوف نضعه علي الكفتة عند التسوية وهو (عصير البصل، 2 ملعقة عصير طماطم، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة فلفل أسود، 2 ملعقة زيت، نصف ملعقة سكر).

نقوم بوضع الكفتة علي الأعواد الخشبية، ثم نضع عليها من الخليط وترص علي شبكة، ونضع في الصينية كوب ماء تحت الكفتة حتي تتم التسوية علي بخار الماء.

نشعل الفرن علي درجة حرارة عالية ثم نضع الكفتة لمدة نصف ساعة حتي تأخذ اللون البني، ونضع قطعة فحم في ورقة من” الفويل” ونضع عليها قليل من السمن ونقوم بتغطية الكفتة لمدة 5 دقائق.

يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الأرز أو المعكرونة وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.