طريقة عمل الحواوشي في المنزل بطريقة سهلة، فالحواوشي من الأكلات المفضلة لكثير من الناس، وهو من الأكلات المشهورة في جميع الدول العربية، يحبه جميع الفئات العمرية الكبير والصغير، الغني والفقير، وهو مناسب ليكون وجبة رئيسية لأنه يتكون من اللحم والخضار التي يفيد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة عمل الحواوشي في المنزل

مكونات عجينة الحواوشي:

1. كيلو من الدقيق الأبيض
2. معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
3. ربع كوب من زيت الذرة
4. معلقتان كبيرتان من السكر الأبيض
5. كوب ونصف من الماء الدافئ
6. معلقة كبيرة من الملح الناعم

مكونات حشو الحواوشي.

1. نصف كيلو من اللحم المفروم سمين
2. حبة من الطماطم المفرومة
3. ثلاث بصلات مبشورة
4. حبة فلفل أخضر رومي
5. حبة فلفل أحمر
6. حبة فلفل حار حسب الرغبة
7. معلقة كبيرة ثوم مهروس
8. ربع كوب سمن نباتي
9. معلقة صغيرة من الملح
10. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
11. معلقة صغيرة من بهارات اللحم
12. معلقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة

طريقة تحضير العجين:

• نضع الخميرة الفورية والسكر في كوب به ماء دافئ ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً حتي تذوب الخميرة تماماً.
• نضع الدقيق الأبيض في وعاء مناسب ونضيف الملح وزيت الذرة ونقلبهم حتي تتداخل المكونات مع بعضهم البعض، ثم نُضيف اليهم كوب الخميرة المذابة في الماء وقلبيهم جيدا حتي يختلطوا المكونات مع بعضهما البعض وتصبح قطعه واحدة من العجينة الطرية.
• تترك العجين نصف ساعة في مكان دافئ مع مرعاه تغطية العجين بقطعة من القماش النظيفة.
• نضع اللحم في الخلاط أو الكبة ونضع الفلفل الأخضر وحبة الطماطم والبصل المبشور والثوم المهروس والفلفل الحار والملح والفلفل وبهارات اللحم وربع كوب السمن في الخلاط ونخلطهم جميعا حتي يختلطوا جيداً.
• تقطع العجين الي قطع صغيرة متساوية ثم اتركيه 5 دقائق ليرتاح علي رخامة نظيفة بعد دهنها بالدقيق.
• نأخذ قطعة من العجينة ونفردها بالمفردة، ثم نضع خليط اللحم بكمية مناسبة، ثم قومي بفرد قطعة عجينة أخري فوقها مع غلق الأطراف.
• احضري صينية مناسبة وقومي بدهنها بالسمن، ثم ضعي الحواوشي فوقها ودهن الحواوشي بالسمن قبل إدخاله الفرن.
• ادخلي الحواوشي الفرن علي درجة حرارة متوسطة الي أن يتم تسويته ويتحول لونه الي اللون الذهبي.