تعد وصفة الدجاج المشوي بالتدبيلة هي الخيار الأمثل للسفرات الفخمة والعزائم والمناسبات السعيدة مثل الافراح والاحتفالات ويكمن سر طعمها اللذيذ ونكهتها المختلفة في التدبيلة والمكونات المضافة إليها وهذا ما يعتمد عليه أصحاب المطاعم عند تحضير أطباقهم من الفراخ المشوية التي لا تقاوم وتجذب الناس إليهم، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين تلك الوصفة بسهولة.

الدجاج المشوي بالتتبيلة

المقادير اللازمة لتحضير الفراخ المشوية:

• كيلو من صدور أو أوراك الدجاج حسب رغبتك.
• ثمرتان من البصل.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ربع كوب من زيت الذرة أو الزيتون.
• ثلاث حبات من الثوم كبيرة الحجم ومفرومة ناعم.
• حبة واحدة من الطماطم المفرومة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكذبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي البلدي.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

خطوات تحضير الدجاج المشوي بالتدبيلة:

1. قومي بفرم البصل ليصبح ناعم ثم ضعيه في وعاء عميق.
2. أضيفي الثوم المبشور والطماطم المبشورة إلى البصل.
3. أضيفي الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل وتوابل الدجاج وقلبي.
4. أضيفي البابريكا والزعتر والكذبرة وقلبي التوابل مع البصل والثوم.
5. أضيفي المكونات السائلة مثل الزيت والصويا صوص والزبادي وقلبي التدبيلة معاً.
6. قطعي الدجاجة إلى قطع واغسليها بالملح والخل والليمون واشطفيها جيداً.
7. اغمسي قطع الدجاج في التدبيلة جيداً وغلفيها بها.
8. سر نجاح الدجاج المشوي بالتدبيلة هو أن تتركي الدجاج في التدبيلة قدر الإمكان ويفضل تركه لليلة كاملة.
9. ضعي الدجاج المتبل في صينية الفرن وفوقها السائل المتبقي من التدبيلة حتى لا تحترق الفراخ أثناء الشوي.
10. أدخليها فرن ساخن حتى تنضج تماماً ويتحمر وجهها وتأخذ مظهر وطعم الشوي.