وصفة تحضير برياني الدجاج السعودي بطريقة جديدة سهلة وسريعة،يعتبر برياني الدجاج من الاكلات السريعة واللذيذة ويعشقها الكثيرين،اقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة تحضير برياني الدجاج بطريقة جديدة وسهلة وسريعه.

المقادير المطلوبة لتحضير برياني الدجاج السعودي بطريقة جديدة سهلة وسريعة

خلطة الدجاج الخاصة

1. دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة إلى ٨ قطع.
2. عدد 2 كوب من الزبادي.
3. ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
4. ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
5. عدد ٣ فصوص ثوم مفروم ناعم.
6. ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون طازج أو زنجبيل بودرة.
7. ملعقة كبيرة خل ابيض.
8. ملعقة بهارات دجاج كبيرة.
9. ملعقة بهارات مثل كاري وكركم وبصل بودرة وثوم بودرة وفلفل أحمر وكمون وملح ونقوم بخلطهم جميعا.

مقادير عمل الأرز

1. عدد ٣ كوب أرز بسمتي.
2. ٢ حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
3. ٢ حبة طماطم مفرومة.
4. كوب كبير من الخضار المشكل  مثل فاصوليا وبسلة (بازيلاء) وجزر.
5. زبدة أو سمن والافضل زبدة.
6. ٢ فلفل رومي غير حار مقطعة مكعبات.
7. بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
8. ربع ملعقة زعفران.
9. بهارات غير مطحونة وتتكون من أعواد قرف و حبهان وليمون مجفف وورق لورا وقرنفل.

طريقة تحضير برياني الدجاج السعودي بطريقة جديدة وسهلة وسريعة

• نحضر إناء ونضع به مكونات خلطة الدجاج الخاصة ونقوم بتقليبها مع بعض جيدا، ثم نبدأ في تتبيل قطع الدجاج بهذه الخلطة جيدا وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• الأن نضع الزبدة او السمن في مقلاة عميقة ونضيف إليها البطاطس والخضار المشكل ثم نقوم بتقليبها جيدا، ثم نضعها على نار هادئة حتى منتصف النضج وبعدها ترفع من على النار.
• نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ونضع به الزبدة ونضيف إليها البهارات الغير مطحونة ونبدأ في التقليب لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف البصل للزبدة ونستمر في التقليب جيدا حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
• يضاف الدجاج الذي قمنا بتتبيلة بالخلطه الخاصة ايضا إلى البصل مع التقليب ثم يضاف إليه الفلفل المقطع والطماطم المفرومة وايضا كوبين من الماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
• الان نقوم بسلق الأرز ونضع عليه القليل من الزبدة مع بعض الملح حتى منتصف النضج.
• الآن نقوم بإضافة الدجاج بعد النضج إلى الخضروات المشكلة والأرز مع إضافة كوب من الماء مذاب فيه الزعفران ونقوم بخلطة جيدا ونضعه على النار هادئة.
• نترك البرياني على نار هادئة حتى ينضج تماما ويزين بالزبيب والمكسرات، ويفضل تقديمة مع سلطة كلوسلو وسلطة خضراء.