يعد مخلل الليمون هو ألذ أنواع المخللات وأكثرهم طلباً لمحبي الحوادق فهو لذيذ للغاية وفاتح للشهية وله طعم مميز يجعلك ترغب دائما في المزيد ،تحب ربات المنزل تقديمه على السفرة في جميع المناسبات وجميع الأكلات ويمكن تحضيره بسهولة شديدة في المنزل دون الحاجة إلى شراءه من الخارج، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضيره وتمليحه بالتفصيل.

مخلل الليمون

وصفة تمليح الليمون الحساوي:

ستحتاجين إلى:

• كيلو من الليمون الأصفر الطازج متوسط الحجم.
• لتر من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الكذبرة الجافة.
• ثلث كوب كبير من الملح الخشن.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

خطوات تحضير الليمون:

1. قومي بغسل حبات الليمون تحت الماء الجاري ثم جففيه جيداً.
2. قومي بقطع الليمون إلى أرباع دون فصل الأجزاء عن بعضها.
3. في وعاء منفصل قومي بإضافة الكذبرة الجافة والملح والخشن وقلبيهما معاً.
4. قومي بحشو كل حبة ليمون بخليط الملح والكزبرة
5. أحضري برطمان زجاجي معقم وضعي به حبات الليمون ثن أضيفي عصير الليمون والعسل.
6. حركي المكونات حتى يتغلغل الخليط إلى جميع حبات الليمون ثم احتفطي به لمدة شهر حتى يتضج.

الطريقة الاصلية لتحضير مخلل الليمون:

المقادير:

• كيلو من الليمون كبير الحجم.
• فص من الثوم.
• ثمرتان من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• أربع أكواب من الماء.
• ربع كوب من الملح الخشن.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير مخلل الليمون:

1. اغلي الليمون في كمية من الماء لمدة عشر دقائق ثم ضعيه في ماء بارد بثلج واتركيه يبرد.
2. اخلطي الثوم المفروم والفلفل الحار المقطع والكركم والكون معاً.
3. اصنعي شق في الثوم من أعلى وضعي الخليط به صم ضعيه في البرطمان الزجاجي.
4. أذيبي الملح والسكر في الماء ثم أضيفيه للبرطمان مع وضع الزيت على السطح.