المطبخ المصري والشامي من اشهر واكثر المطابخ في تقديم احلي وصفات الحلويات الشرقية الشهية سهلة التحضير واليوم من المطبخ السعودي سوف نقدم لكم طريقه عمل ثلاث حلويات شرقية بطريقة بسيطة لست البيت بمكونات متوفرة في كل بيت مثل التمر والزبد والدقيق والحليب هذه الحلويات مناسبة للإفطار ولا تستغرق وقت كبير في عملها.

طريقة عمل المعصوب السعودي بالموز

المقادير:

• 2 كوب دقيق اسمر.
• كوب ماء.
• 2 علبة قشطه.
• 8  ملاعق كبيرة سمنة بلدي.
• 4 موزات.
• عسل نحل ابيض حسب الرغبة.

التحضير:

• نحضر وعاء ونخلط كل المكونات الجافة مثل الدقيق والملح ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تصير عجينة سائلة مثل عجينة الكيك.
• نضع مقلاه على النار بعد دهنها بقليل من الزيت.
• نصب ربع مقدار من العجين ونقوم بالفرد السريع بمعلقة خشبية ونحرص على التسوية من الجانبين حتى يتم النضج.
• قومي بتكرار هذه العملية في باقي العجين.
• نحضر إناء اخر ونقطع الخبز ونضيف الموز مع بعض.
• نضيف ربع مقدار القشطه مع إضافة القليل من العسل وليكن مقدار معلقة كبيرة مع التقليب.
• نضيف السمن البلدي على الخليط السابق مع التقليب الجيد ثم نفرد الخليط في طبق التقديم المناسب.
• نوزع المتبقي من القشطه مع إضافة قليل من العسل حسب الرغبة.
• يمكن تزيين الطبق من على الوجه بالمكسرات وقطع الموز.

طريقة عمل الحيسة بالتمر

المقادير:

• حليب مكثف.
• كوب دقيق اسمر اللون.
•  4 كوب عجوه معجون.
• كوب زبده معلقة صغيرة حبهان مطحون.
• 6 ملاعق فستق حلبي للتزيين الطبق.
• 10 حبات تمر للتزيين أيضا.

التحضير:

• ضعي إناء تيفال على النار بحجم وسط ثم نضع الزبدة فيه على نار هادئة لمده ثواني حتى تذوب الزبدة.
• قومي بنخل الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم نضيف إليه الحبهان المطحون ارفعي الخليط في إناء التيفال على النار مع التقليب حتي يصير لون الدقيق ذهبي اللون.
• ثم نضيف معجون العجوه خالي النوى للدقيق مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الدقيق والحليب المكثف والزبدة ونقلب المكونات جيدا حتى يختفي الحليب المكثف.
• نضع الحيسة في طبق التقديم و نزينها حسب الرغبة بالتمر أو بالفستق المجروش أو المكسرات المفضلة لديكم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المصابيب السعودية

المقادير:

• 2 كوب دقيق اسمر.
• 2 كوب دقيق ابيض فاخر.
• 12 معلقة كبيرة لبن بودره .
• 4 بيضات.
• 8 ملاعق سكر بودره.
• 4 ملاعق خميرة.
• 4 معلقة فانيليا.
• 6 أكواب ماء دافئ.
• 6 ملاعق زيت نباتي

التحضير:

1. احضري خلاط كهربائي وضعي فيه البيض والسكر والفانيليا استمري في الخفق حتى يذوب الخليط.
2. نضيف رشه الملح والبيكنج باودر والحليب مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف الخميرة إلى العجينة مع التقليب .
4. ثم تركها تهدا لمده 15 دقيقة.
5. ضعي مقلاة تيفال على النار مع إضافة قليل من الزيت حتى تسخن نأخذ مقدار قليل من العجينة السابق تحضيرها نصبوا في المقلاة الساخنة ونقوم بلف المقلاة بشكل متمايل  حتى تأخذ شكل المقلاة المدور.
6. ثم نترك العجينة على النار حتى تظهر فقاعات ثم نقلبها على الوجه الأخر تقدم المصابيب في طبق التقديم ونرش على الوجه السكر البودره و تقدم مع القشطه وبعض من العسل والمكسرات.

#ملحوظة:- وللعلم حلوة المعصوم من الحلويات الشرقية اليمنية في الأصل ثم انتقلت للسعودية وصارت من اكثر الحلوات شهره في المملكة العربية السعودية.
وللعلم أيضا :-يمكنك تقليل المقادير في كل صنف إلى النصف لمن ليس لديهم الخبرة في عمل الحلويات.

بنحب نفكر في مقالنا السابق طريقة عمل الانجلش كيك كيك القوالب الانجليزي كيكة الكافيهات يمتاز بمذاق شبهي و خفيف على المعدة ممكن تعمليه بالبيت بمكونات بسيطة وسهلة و يقدم في الإفطار والعشاء للأسرة.