الأرز بالشبت والليمون، من أهم الأطباق الرئيسية على سفرتك حيث يمكنك تقديمه على وجبة الغداء بصورة أساسية لأنه من السهل تقديمه بجانب الكثير من الأطباق الأخرى خاصة المأكولات البحرية مثل السمك المشوي المعروف بفوائده العديدة كما أنه يضيف إلى طبق الأرز المزيد من النكهة المميزة والمذاق الرائع وأيضًا يقدم معه السلطات مثل السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

مكونات الأرز بالشبت والليمون

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• فص من الثوم المهروس.
• 3 أكواب من مرق الدجاج أو من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع كوب من الشبت المفروم.

طريقة تحضير الأرز بالشبت والليمون

• أولًا قومي بغسل الأرز لعدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة، في إناء متوسط الحجم ضعي الزبدة مع برش الليمون والثوم، ثم ضعي الإناء على نار متوسطة.
• وقلبي تلك المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحة الثوم النفاذة ولكن كوني حريصة على أن لا تجعلي الثوم يصبح غامق اللون، ثم صفي الأرز بالمصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد وضعيه بعد ذلك في الإناء وقلبيه حتى يمتزج بالزبدة ويأخذ نكهة وطعم البرش والثوم المهروس.
• بعد ذلك أضيفي كمية المرق، عصير الليمون، الفلفل، الملح والقرفة، ثم اتركي الأرز إلى أن يغلي وتتكون ثقوب أو فقاعات صغيرة على سطحه ثم خففي درجة حرارة النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز لمدة 20 دقيقة.
• ثم ارفعي الغطاء وأضيفي الشبت المفروم وأعيدي الغطاء ودعي الأرز على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق ليتشرب نكهة ومذاق الشبت، وباستخدام الشوكة قلبي الأرز ليختلط مع الشبت وقدميه بعد مرحلة النضج في طبق تقديم مناسب ويفضل تقديم هذا الطبق الرائع مع الأسماك خاصة السمك المشوي مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.