يفضل الكثير من الأشخاص تحضير كعكات أعياد الميلاد بالمنزل، بينما تواجههم بعض الصعوبات في تحضيرها والتي تمثل الكيك الإسفنجية أولها، ويمكن عمل الكيكة الإسفنجية بالكثير من الطرق وهي من أسهل أنواع الكعكات تحضير من حيث المقادير وخطوات العمل، وسنوضح خلال هذا المقال خطوات تحضيرها.

طريقة الكيكة الإسفنجية

1. 280 جرام من الدقيق.
2. 350 جرام من السكر الأبيض.
3. 3 بيضات متوسطة الحجم.
4. 300 جرام من الحليب.
5. 180 جرام من الزبدة.
6. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
7. ذرة ملح.
8. نصف ملعقة كبيرة بيكنج صودا.
9. نصف ملعقة كبيرة فانيليا.

خطوات الكيكة الإسفنجية

1. قبل البدء بأول خطوة من خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية يجب إشعال الفرن وضبطه عند درجة 200°.
2. ثم نبدأ بأول خطوة وهي خلط كل من الدقيق، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج بودر في إناء عميق، وخلطهم بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
3. نحضر وعاء أخر نضع فيه السكر، والبيض، والفانيليا ثم نقوم بخفقهم بواسطة المضرب جيدًا جدًا حتى يتماسك قوام الخليط.
4. نضيف الزبدة إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى امتزاج جميع المكونات..
5. نبدأ بإضافة الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
6. ثم يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى باقي المكونات حتى يصبح قوام العجين سميك.
7. نضع الخليط في صينية مدهونة بمادة دهنية ومبطنة بطبقة رقيقة من الدقيق، ثم نقوم بإدخالها الفرن الساخن مسبقًا.
8. تترك الكيك الإسفنجية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة.
9. كما يمكن اختبار نضجها عن طريق إدخال سكين في الكيك وعند خروجها نظيفة تكون الكيك قد نضجت وجاهزة.