طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية اللذيذة والتي يعشقها الكبار والصغار، واليوم اقدم لكم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل.

مكونات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

1. 5 حبات باذنجان كبيرة.
2. 2 حبة فلفل أخضر مقطع.
3. 4 حبات بطاطس مقطعة دوائر.
4. ملعقة كبيرة ملح.
5. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
6. 2 بصلة متوسطة مفرومة.
7. 5 فصوص ثوم.
8. نصف كيلو لحمة مفرومة.

مكونات التتبيله

1. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2. نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
3. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
5. ملعقة صغيرة ملح.
6. كوب ماء.
7. 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.

مكونات صوص البشاميل اللذيذ

1. 2 ملعقة كبيرة دقيق.
2. 2 ملعقة زبدة كبيرة.
3. 2 كوب لبن.
4. نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة.
5. نضف ملعقة صغيرة ملح.
6. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

• نحضر وعاء كبير ونقوم بتقطيع الباذنجان شرائح ثم نقوم بغسلها جيدا ونتركها في ماء بالملح لمدة نصف ساعة.
• الآن نقوم بتصفية الباذنجان من الماء ووضعه في مقلاة بها زيت ساخن على النار ونقلبه حتى يتغير لونه إلى الذهبي ثم نخرجه ونتركه يصفي الزيت منه.
• ثم نقوم بوضع الفلفل الأخضر في زيت حتى يصبح لونه ذهبي.
• الان نقوم بوضع البطاطس في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار  ونضع بها القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل والثوم المفروم ويقلب جيدا حتى يذبل ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة نستمر في التقليب حتى يتغير لونها.
• نقوم بإضافة الحبهان المطحون والبهارات المشكلة والقرفة مع الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة ونستمر في التقليب ثم نضيف معجون الطماطم مع كوب الماء ونقلبهم جيدا ونتركها لمدة دقيقتين حتى تتسبك.

طريقة تحضير صوص البشاميل

• نضع وعاء متوسط على النار ونضع به 2 معلقة كبيرة زبدة مع الدقيق ويقلب بسرعة ثم نسكب اللبن فوق الخليط ونستمر فى التقليب حتى يصل إلى الغليان.
• نصيف الفلفل الأسود مع الملح ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط سميكا ثم نرفعه عن النار.
• نحضر صينية فرن ونضع بها البطاطس مصفوفة ثم نضيف إليها اللحمه المفرومة ونقوم بتوزيعها بالملعقة ومن ثم نضيف الفلفل الأخضر وبعد ذلك الباذنجان ثم نقوم بتوزيع صوص البشاميل اللذيذ.
• الآن نضيف طبقة الموتزريلا على الوجه ثم ندخل الصينية الفرن ويكون ساخن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها ثم نخرجها من الفرن.
• نقوم بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم ويفضل تكون ساخنه.