يعد البيف برجر أو برجر اللحم من ألذ أنواع الاكلات السريعة على الإطلاق حيث يذهب النا من جميع الأعمار إلى أغلى المطاعم وأشهرها لطلب برجر اللحم بنكهات وإضافات مختلفة مع صوص الجبن أو الكاتشب الحار وأصابع الموتزاريلا المقرمشة ويدفعون مبالغ كبيرة لتناوله، بدلاً من تناول الطعام من الخارج يمكنك تحضير ألذ برجر لحم على الإطلاق في منزلك بمقادير بسيطة وتوفرة في كل منزل فتابعينا لتعرفي الوصفة.

البيف برجر

المقادير اللازمة لتحضير البرجر:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• فص من الثوم المفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المشكلة أو السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

خطوات تحضير البيف برجر:

1. قومي بتقطيع اللحم وفرمه ثم ضعيه في وعاء كبير وعميق.
2. أضيفي البصل المفروم والكاتشب والملح والفلفل الأسود والجنزبيل وتوابل اللحم والبابريكا وقلبي جيداً.
3. اخلطي المكونات معاً حتى تكتسب اللحمة المفرومة النكهة.
4. قومي بتشكيل اللحم على شكل أقراص باستخدام قالب البرجر أو باستخدام غطاء برطمان كبير.
5. ضعي أقراص البيف برجر في طبق مع الحرص على لف كل قرص بورق استرتش حتى لا تلتسق ببعضها.
6. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
7. أحضري طاسة لا تلتسق على النار وضعي بها القليل من الزيت ثم حمري أقراض البرجر فيها من كلا الجانبين.
8. يفضل استخدام الشواية في تلك الخطوة ليكون البرجر صحي أكثر.
9. ضعي البرجر في طبق واتركيه يبرد قليلاً.
10. جهزي العيش الكايزر وضعي به القليل من المايونيز ثم ضعي قطعة من البرجر وفوقها شريحة من الطماطم والبصل والخس.
11. يمكنك إضافة شرائح من الخيار المخلل مع الصوص المفضل لديك فيمكنك إضافة صوص الجبن الشيدر الذائب أو الكاتشب.
12. يمكنك تغليف أصابع الجين الموتزاريلا بالبيض والبقسماط ثم قليها في الزيت لتحمر وتقديمها مع البرجر.
13. يقدم البرجر ساخن مع البطاطس المقرمشة وحلقات البصل المحمرة.