يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الجميع، سواء كانوا صغارا أم كبارا و ذلك لتنوع طرق طهي الدجاج بحيث تقدم  على مائدة الطعام بعدة طرق شهية وجذابة، هذا بالاضافة الى ما يحتوي عليه الدجاج من البروتينات و الفيتامينات ،ومنها على سبيل المثال: الكالسيوم و حمض الفوليك و الحديد و السيلينوم و غيرها الكثير التي تقدم فائدة كبيرة لجسم الانسان، ومع ذلك فقد أكد الأطباء على أن الإفراط في عملية تناول الدجاج قد يتسبب في خطر على صحة الانسان، والذي نذكره لاحقا بمزيد من التفصيل، كما نصح الأطباء أيضا بضرورة الابتعاد عن تناول قطع محددة من الدجاج لكونها شديدة الخطورة على الصحة، وبشكل عام نؤكد على تناول أن  اللحوم التي لا تحتوي ضمن مكوناتها على الكثير من الدهون، مثل: الدجاج وحتى الأسماك التي لا يوجد فيها جلد يغطيها، يمكنها أن تتسبب في عدة أضرار  صحية، مثل التسمم الغذائي.

تحذير من تناول هذه القطع من الدجاج لخطورتها على الصحة

وقد كشفت أحدث الدراسات التي أجريت مؤخرا، عن أن بعض الأجزاء التي توجد في الدجاج، هي أجزاء لا يجب تناولها حيث أنه لا ينتج عنها إلا الضرر فقط، خاصة وأنها مأوى لكلا من الطفيليات والبكتيريا ، مثل : ذيل الدجاجة، إضافة لكونها تحتوي على الكثير من الدسم الغير مطلوب .

وبعد ذيل الدجاجة فقد أوصى الأطباء أيضا بضرورة التوقف عن الإفراط في تناول رئة الدجاج، والتي غالبا يطلق عليها الكثيرين بشكل خاطئ اسم : ” كبدة الدجاجة”، نظرا لأن كبد الدجاج معروف مكانه ، أما هذه التي تتواجد في خبايا العظام فليست إلا رئة الدجاج  والتي تحتوي على الكثير من الطفيليات والجراثيم والبكتيريا، التي تتميز بأنه يصعب التخلص منها حتى في حالة استخدام المعالجة باستخدام الحرارة، لكونها تستطيع أن تقاوم درجات الحرارة العالية.

ولم يقتصر الأطباء على تحذير الانسان من تناول رئة الدجاجة و ذيلها فقط، بل إن الأمر قد امتد إلى رأس الدجاجة أيضا، حيث أثبتت الأبحاث و الدراسات إلى أن رأس الدجاجة هي مصدر خطر على صحة الانسان، حيث تتراكم بعض المواد الخطرة في داخلها، وفي النهاية فقد نصح الأطباء أيضا بضرورة الابتعاد بشكل نهائي عن تناول جلد الدجاج، لكونه غني بالدهون التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول بالدم، وبالتالي يتسبب في الإصابة بأمراض القلب ، إضافة إلى أنه يضم أيضا كلا من الطفيليات والبكتيريا ، والكثير من الهرمونات التي قد يتعرض لها الدجاج، خاصة الذي يتم تربيته في داخل المزارع .

وكما حذر الأطباء من تناول أجزاء محددة من الدجاج، فقد نبه الأطباء أيضا على ضرورة الابتعاد عن بعض الأنواع من بيض الدجاج و التي ثبت بأنها تشكل خطرا كبيرا على صحة الانسان .