الكبسة السعودي بالدجاج على أصولها خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة ، تعبر الكبسة السعودي من  أكثر الأكلات التي يفضل تحضيرها في العزومات وقد يفضل جميع البلاد العربية الأكلة الكبسة السعودي لما تتميز من طعمها الجميل والآن سوف نقدم لكم الكبسة السعودي .

طريقة عمل الكبسة السعودي في المنزل

تحضر الكثير من السيدات على عمل الكبسة السعودي في العزومات وخاصة في شهر رمضان المبارك .

مكونات عمل الكبسة السعودي

• أرز بسمتي بمقدار 3 أكواب .
• حبة جزر واحدة .
• دجاجة واحدة .
• ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة .
• بهارات مشكل بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
• ملعقة واحدة صغيرة من الكركم .
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الأبيض .
• 2 حبة من الهيل .
• عود من القرفة .
• 6 حبات من الفلفل الأسود .
• 6 حبات من القرنفل .
• ورق غار .
• 3 حبات من الطماطم كبيرة .
• روب من الطماطم .
• روب طماطم .
• 3 قرون من الفلفل الحار المفروم ناعم .
• حبتان من البصل المفروم ناعم .

طريقة تحضير عمل الكبسة السعودي

• أولاً نغسل الدجاج جيداً ثم نتبلها بقليل من البهارات المشكل المطحون .
• نحضر إناء ونضعه على النار ونضع به البصل المفروم والبهارات ونتركها حتى تتحمر مع التقليب المستمر .
• نضيف الدجاج إلى البصل ونتركها على نار هادئة حتى تتحمر ثم نضيف إليها الفلفل الحار المفروم ونضيف إليها الجزر المبشور .
• بعد ذلك نضيف إليها روب الطماطم والطماطم ونضع معها كوب ونصف من الماء ونتركها لمدة ساعة حتى تستوى تماماً .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، ثم نحضر الصينية التي سوف ندخلها الفرن ونضع بها الدجاج بعد إخراجها من المرقة إلى ماء السلق ونضع عليها قليل من الزيت ورشة صغيرة من الكركم .
• نحضر وعاء أخر ونضع به ماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف إليه الأزر ونضع معه ورق الغار وأعواد القرفة وحبه لومي والهيل .
• نضع مرقة الدجاج على نار هادئة ونضيف إليها باقي البهارات ونتركها حتى تغلي جيداً ، ثم نسكب مرقة الدجاج على الأزر المسلوق ونتركه على النار لمدة نصف ساعه حتي ينضج تماماً .
• وأخيراً نضع الكبسة في طبق التقديم ونضع عليها الدجاج المحمر ونزينها بالزبيب واللوز المقلي ، يجب تقديمها وهي ساخنه .