التخلص من تعجن الأرز بالعيش التوست، يتم تحضير الأرز بوصفات عديدة ومختلفة، ويتم تحضيره بشكل دائم في المنازل فهو يناسب جميع أنواع الطعام سواء كان بجانبه اللحم أو الدجاج أو الأكل المسبك حتى في المحاشي، لذلك لا غنى عن الأرز في المطابخ العربية، ولكن في بعض الحالات الغير مقصودة قد يصاب الأرز بالتعجن وهو أمر بسيط قد يكون بسبب تشربه للكثير من الماء أو لتركه مدة طويلة على النار، ولكن يمكن استخدام العيش التوست في التخلص من تعجن الأرز بطريقة خادعة.

طريقة التخلص من تعجن الأرز بالتوست

عندما يصاب الأرز بالتعجن لا تشعري بالحزن وتلقيه على الفور، انتظري قليلًا قبل ذلك وفكري في استخدام التوست لإنقاذ الأرز من التعجن، حيث يمكن وضع شريحة أو شريحتي من عيش التوست على الجزء العلوي من طبقة الأرز، ونقوم بتغطية قدر الأرز أثناء ذلك حتى تمر من خمس دقائق حتى عشر دقائق، بعدها ستلاحظين النتيجة فورًا حيث قام التوست بتشرب كمية الماء الزائد من الأرز، وأصبح الأرز جاهزًا بدون تعجن، ولكن ماذا إذا لم يكن لديكِ في تلك الحالة عيش التوست، لا مشكلة على الإطلاق يمكن استخدام بقايا قطع الخبز بديلًا عن عيش التوست، وستعطي نفس النتيجة.

نصائح لتحضير الأرز

أسباب تعجن الأرز قد تكون نتيجة لوضع كمية ماء أكبر من حاجة الأرز لها أثناء تسخينه، أو نقع الأرز قبل الاستخدام في الماء لفترة طويلة مما يجعله هشًا، ولكن النصائح التالية تقلل من فرص حدوث أخطاء طبخ الأرز:

• اعتبار الأرز مثل المكرونة من خلال إضافة نصف ملعقة ملح أثناء سلقه وذلك لكل كوب أرز كامل.
• عدم تحريك وتقليب الأرز أثناء تسخينه بعد إضافة الماء، لأن ذلك يقوم بتنشيط النشا الموجودة به فتجعل الأرز متكتلًا.
• عند تسخين الأرز يجب أن يكون على درجة حرارة مرتفعة في البداية لمدة من خمس حتى عشر دقائق، ومن ثم يتم تقليل الحرارة بشكل تدريجي حتى لا يتبخر الماء ويجف الأرز.