طريقة تحضير أقراص السردين المشوية، تتميز المأكولات البحرية بأنها من أكثر أنواع الأطعمة التي تتميز بالاختلاف ولأنها لذيذة، والمأكولات البحرية متعددة فمنها الأسماك ومنها الجمبري ومنها الاستاكوزا وأيضًا السردين، تتعدد أيضًا طرق عمل هذا النوع من الأطعمة بتنوع أصنافه، في وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة عمل أقراص السردين المشوية.

مقادير عمل وصفة أقراص السردين المشوية

• مقدار كيلو سردين يكون مخلي يكون مفروم.
• ثمرتين بصل تكون مفرومة.
• حبة فلفل أحمر حار يكون طازج ومفروم أيضًا.
• كمية من البهارات المشكلة على حسب الذوق.
• مقدار ملعقة ملح صغيرة على حسب الاحتياج.
• مقدار ملعقة كمون صغيرة على حسب الاحتياج والذوق.
• رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون أو البودر.
• مقدار خمسة ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم.
• مقدار خمسة ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• مقدار ملعقة كبيرة دقيق.
• مقدار ملعقة كبيرة مستطرة وذلك على حسب الرغبة.

خطوات عمل وتحضير وصفة أقراص السردين المشوية

1. في البداية نقوم بإحضار إناء عميق نضع به السردين المفروم والبصل ثم نضيف إليهم الفلفل الذي تم فرمه مسبقًا.
2. يتم إضافة البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة جميعها إلى باقي المكونات، ونقلب الخليط بشكل جيد حتى يتكون خليط متماسك.
3. نحضر إناء مسطح ونقوم بتشكيل خليط السردين به على هيئة أقراص مسطحة ومتساوية في الحجم.
4. نحضر الشواية أو الجريل ونقوم بوضع قطع او أقراص السردين عليه ونقلب أقراص السردين حتى يتم شويه وتحميره من جميع الجهات.
5. يمكن شوي أقراص السردين أيضًا عن طريق وضعه في الفرن، و يتم ذلك بتسخين الفرن وتشغيل الشواية قيل البدء في عمل الوصفة.
6. نقوم بوضع أقراص السردين في صينية الفرن ثم نضع الصينية في الفرن تحت الشواية، وننتظر حتى يتم تحمير وشوي أقراص السردين، بعدها نقوم بتقليب أقراص السردين على الوجه الآخر
7. بعد أن يتم شوي اقراص السردين ويصبح ناضج أكثر نقوم بوضعه في أطباق التقديم.
8. يمكن عمل بعض أنواع السلطات بجانب هذه الوصفة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، وهكذا تصبح وصفة أقراص السردين المشوية.