طريقة عجينة بيتزا هت الإيطالية، البيتزا هت الإيطالية تعتبر من أشهر أنواع البيتزا في العالم كله، خاصة بالمطبخ الايطالي، لانها تتميز بأنها شهية للغاية، ويتم تحضيرها في 10 دقائق فقط، وذات رائحة قوية تجعل معظم الأشخاص يعشقون تناولها بكثرة، لذلك سوف نقدم اليوم طريقة عجينة بيتزا هت الإيطالية محشية الأطراف جبنة.

طريقة عجينة بيتزا هت الإيطالية

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة.
• كوب كبير من الماء الفاتر.
• ¼ كأس كبير من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 4 ملاعق صغيرة من الزبادي.
• كوب صغير من شرائح الطماطم.
• كوب صغير من شرائح الفلفل الرومي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس كبير من الموتزاريلا المبشورة.
• 8 مكعبات من الجبن.

طريقة تحضير البيتزا

1. اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق جيدا.
2. امزجي السكر مع الماء ومقدار الخميرة جيدا في وعاء، وتركيهم لبضع دقائق.
3. ضيفي خليط الخميرة الى خليط الدقيق، وخلطيهم جيدا.
4. وزعي الملح، والزبادي فوق الخليط السابق، وامزجيهم مع بعضهم البعض حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. اتركي العجينة تتخمر.
6. قومي بتقطيع العجينة الى اربع اجزاء.
7. قومي بفرد العجينة، ثم وزعي عليها الصلصة وباقي الخضروات والجبن.
8. ضعي مكعبات الجبن بالأطراف.
9. ضعي البيتزا بصينية داخل الفرن، وتركيها حتى تنضج.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

• عشر حبات من الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الزيت والزبدة في إناء على نار متوسطة.
2. قومي بوضع الثوم المفروم في خليط الزيت وقومي بالتقليب لمدة ثلاث دقائق.
3. قومي بعمل الطماطم إلى عصير، ضعي عصير الطماطم في الإناء وضيفي إليه الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والسكر ومعجون الطماطم والشطة.
4. قومي بتقليب الصلصة، واتركيها على النار تغلي  لمدة ربع ساعة.
5. اتركيها تبرد تماما، ثم قومي بفردها على عجينة البيتزا.

طريقة عمل عجينة البيتزا باللبن والزبادي

المكونات

• خمس أكواب كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 كوب كبير من الحليب.
• كوب كبير من الزبادي.
• ربع كوب كبير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بتدفئة الحليب، ثم قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء مناسب للعجن.
2. قومي بوضع الزبادي والحليب الدافئ على الخليط السابق مع العجن باليدين.
3. ثم قومي بإضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجينة طرية.
4. قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر.