تحضير كحك الجزر، تتنوع أصناف عمل الكحك من طريقة لأخرى، ويتميز عمل الكحك في الأعياد والمناسبات، خاصةً في الأعياد الرسمية يتم عمل كل هذه الأصناف ويتنوع طريقة العمل، ويمكن حشو كل أنواع الحلويات بأي نوع من أنواع المربات أو الفواكه، يتم عمل هذه الأصناف في أماكن المخبوزات، ولكن يمكن أن يتم عملها في المنزل بمنتهى السهولة واليسر، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة كحك الجزر.

مقادير عمل وصفة كحك الجزر

•  مقدار كوبان دقيق.
• مقدار نصف كوب زبدة ذائبة.
• مقدار نصف كوب سكر يكون بودر.
• مقدار كوب كامل من الجزر المبشور.
• بيضة واحدة.
• مقدار فانيليا.
• مقدار ملعقة كبيرة طعام بيكنج بودر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة طعام قرفة مطحونة ناعمة.
• رشة ملح خفيفة.
• كمية من الماء الفاتر على حسب الرغبة.
• كمية بسيطة من الزنجبيل المطحون الناعم.

خطوات عمل وتنفيذ وصفة كحك الجزر

1. في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية تكون 180 درجة مئوية لكي يتم خبز الكحك به.
2. نقوم بإحضار صينية فرن حجمها مناسب وتدهن بالزيت بشكل كامل ومن جميع الاتجاهات.
3. نحضر إناء عميق ونضع به الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم إضافة الجزر إلى الخليط ثم نقلب مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.
4. نحضر إناء حجمه مناسب ونضع به كمية الزبدة على نار هادئة ونقوم بإذابتها ثم نقوم بوضعها على الخليط السابق ونقلب حتى يتحول الخليط إلى خليط قوامه رملي.
5. نقوم بوضع البيضة مع الفانيليا ونقلب بشكل جيد.
6. يتم وضع البيضة مع الخليط ونقلب بشكل جيد.
7. نضيف الماء بمقدار مناسب للعجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
8. نترك العجين لكي يختمر لمدة لا تقل عن الساعة.
9. بعد أن يتم اختمار العجين نقوم بتشكيل العجين على شكل دوائر ونقوم بتفريغها من الداخل.
10. نحضر صينية الفرن المدهونة بالزيت ونقوم برص الكحك بها بالتساوي، ثم نترك العجين يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
11. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية ونقوم بإدخال الصينية الفرن حتى يحمر الكحك.