طاجن الأخطبوط الحار، الأخطبوط من المأكولات البحرية التي أشتهر تناولها في قارة آسيا والمطبخ الآسيوي بشكل خاص حيث يقدم هناك بعدة طرق ومع مكونات مختلفة، وفي مقال اليوم سنقدمه كطاجن مع الفلفل وصلصة الطماطم والزيتون، وتعد تلك الطريقة من ألذ وأسهل الطرق التي تضمن لكم الحصول على وصفة فريدة من نوعها، وإليكم التفاصيل.

مكونات طاجن الأخطبوط الحار

• أخطبوط مسلوق ومقطع قطع صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من صلصة الطماطم.
•  كزبرة خضراء مفرومة.
• أوراق البقدونس المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• زيت نباتي للقلي.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• رشة من الزنجبيل البودر.
• 3 ثمرات من الطماطم المبشورة.
• هريسة شطة على حسب الرغبة.
• 3 ثمرات من الفلفل الحار المقطع إلى حلقات.
• لتر من صوص الطماطم.
• زيتون أخضر مخلي مقطع إلى حلقات.
• شرائح من البصل.
• شرائح من الليمون.
• عصير الليمون الطازج.
• قرون الفلفل الأحمر الحار للتزيين.

طريقة تحضير طاجن الأخطبوط الحار

• في مقلاة كبيرة نقوم بوضع حلقات البصل في كمية مناسبة من الزيت النباتي ونقلبهم معًا، ثم توضع نصف الكمية من البصل في طاجن عميق وتبقى نصف الكمية من البصل في المقلاة ويضاف إليه الثوم ونشوحهم مرة أخرى على نار متوسطة وتضاف الطماطم المبشورة إليهم.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون مع أوراق الكزبرة وأوراق البقدونس المفرومة، ونقلب جميع المكونات جيدًا وتترك حتى تتسبك، ثم توضع أصابع أو قطع الأخطبوط في الطاجن ويضاف عليه الصوص مع شرائح الليمون الطازجة وزيت زيتون على الوجه، ثم شرائح الفلفل الحار وحلقات الزيتون المخلي.
• ثم ندخل الطاجن في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا، ونتركه حتى تمام النضج، بعد ذلك يمكن تقديم الطاجن كاملًا على المائدة أو غرف كمية منه في أطباق التقديم ويزين بأوراق البقدونس وحلقات الزيتون والفلفل ويقدم ساخنًا بجانب السلطات والأرز أو المعكرونة على حسب رغبتك.