يعتبر محشي الكرنب، من أنواع المحاشي لذيذة الطعم والرائحة، ورائحته لا تقاوم أثناء الطبخ وخاصة في فصل الشتاء، فهو يعمل على تدفئة الجسم، وهو من الأكلات الشرقية المفضلة والمشهورة لدى الشعب المصري، وطبق المحشي يطلق عليه الملفوف زعيم السفرة المصرية، وكثير من الفتيات والعرائس لا يعرفون طهي المحشي بطريقة صحيحة، فلذلك سوف نتعرف معكم على طريقة عمل محشي الكرنب الشهي اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات محشي الكرنب

سوف نتعرف معكم على مكونات المحشي الشهي اللذيذ وهى كما يلي:-

1. عدد حبة واحدة من كرنب متوسطة.
2. 4 حبات من الطماطم المقطعة سلطة.
3. 2 حبة متوسطة من البصل المقطع.
4. طبق صغير من البقدونس.
5. طبق صغير من الكزبرة الخضراء.
6. ملعقتين من الشبت المفروم.
7. كيلو من الأرز المصري.
8. خمس ملاعق من صلصة الطماطم.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة من الفلفل الأسود.
11. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
12. نصف كوب من الزيت.
13. 4 أكواب من مرقة اللحمة.

طريقة التحضير

اذا كنتي ترغبين في عمل محشي الكرنب بطريق سهلة وبسيطة عليكي أتباع الخطوات التالية:-

• نقوم بوضع وعاء كبير به ماء وملعقة من الزيت وربع ملعقة من الكمون على النار لسلق ورق الكرنب.
• نقوم بوضع ورق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم نخرج الورق من الماء حتى لا يذوب الورق ويصبح مقطع.
• نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية الورق كلها ثم نتركها تبرد.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الورق إلى مكعبات صغيرة ونتركها جانباً.
• بعد ذلك نحضر طاسة كبيرة ونضع ملعقتين من الزيت ثم نضيف البصل المقطع  ونقلب حتي يتحمر لونه ويصبح ذهبي.
• بعد ذلك نضيف الطماطم المقطع إلي البصل ونتركه حتي يتسبك بعد ذلك نضع الكزبرة الخضراء والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والملح.
• بعد ذلك نقوم بغسل الأرز ثم نضيفه إلى الخليط ونتركه جانباً حتى يبرد.
• بعد ذلك نحضر ورق الكرنب المقطع ونقوم بلف الورق بالخليط ثم نرص أصابع المحشي في حلة كبيرة بعد أن ننتهي من عمل أصابع المحشى، نقوم بوضع الحلة على النار ونضيف إليها  مرقة اللحمة ونتركها على النار حتى تغلي بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى تستوي.
• بعد أن يتم تسوية المحشي نقوم بتفريغه في طبق التقديم بجانب الفراخ المشوية أو اللحمة المشوية وبالهناء والشفاء.

فوائد الكرنب للجسم

توجد الكثير من الفوائد التي يحتوي عليها ورق الكرنب وهى كما يلي:-

1. يحتوي الكرنب على مجموعة مختلفة من الفيتامينات الهامه للجسم.
2. يعمل على تجديد خلايا الجسم ويكافح الأمراض.
3. له دور كبير في تقوية العظام لاحتوائه على الكثير من المعادن والكالسيوم.
4. يساعد على الوقاية من تجلط الدم والسكتات الدماغية.
5. يعمل على تنظيم ضغط الدم المرتفع.
6. يساعد في علاج حب الشباب ومحاربة الشيخوخة والتجاعيد.
7. يساعد في حماية الأعصاب من التلف والوقاية من أمراض الزهيمر.