طريقة عمل كفتة الأرز المصرية، كفتة الأرز المصرية تعد من أشهى الأطباق المصرية التي تشتهر بالمطابخ العربية، والتي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص، خاصة في المواسم، لأن رائحتها رائعة ومذاقها شهي، ويمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل كفتة الأرز المصرية.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 كوب كبير من مرقة اللحم.
• 500 جرام من الأرز المصري.
• كوب كبير من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم مهروس.
• ½ كأس كبير من الكزبرة المهروسة.
• ½ كأس كبير من الشبت المفروم.
• ½ كأس كبير من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة صغيرة من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة من الصلصة.
• كوب صغير من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ½ كوب كبير من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

1. قومي بفرم اللحم المفروم مع الأرز، وباقي المكونات  ماعدا مرقة اللحم بواسطة المفرمة، حتى يتكون خليط يشبه العجينة الناعمة.
2. ضعي خليط الكفتة في الثلاجة داخل الوعاء، ثم اتركيها لمدة ساعة الا ربع.
3. قومي بتشكيل العجينة على هيئة أصابع متساوية.
4. قومي بوضع وعاء كبير به زيت للقلي على نار متوسطة، ثم ضعي به أصابع الكفتة، ثم اتركيها حتى تتحمر.
5. اتركي أصابع الكفتة جانبا.
6. ضعي وعاء مناسب به مقدار السمن على نار هادئة، ثم ضعي به الثوم ومقدار البصل، ثم اتركيهم حتى يذبل كل منهم.
7. ضيفي مرقة اللحم و باقي مكونات الصلصة الى الوعاء، ثم اتركي الخليط حتى تتكون الصلصة.
8. اسكبي أصابع الكفتة إلى فوق الصلصة، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كفتة داود باشا

مكونات كفتة داود باشا سهلة وبسيطة، ومن خلال السطور الآتية سوف نذكر لكم بالتفصيل عن مكوناتها.

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة من كبيرة من البصل مبشورة.

مكونات الصلصة

• كوب من الماء المغلي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• مرقة دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة من البصل مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بهارات.
• 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة تحضير كفتة داود باشا

1. قومي بخلط اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبصل المبشور جيداً.
2. ضعي خليط الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
3. إخرجي الكفتة من الثلاجة، ثم قومي بتشكلها على شكل كرات.
4. قومي بقلي كرات الكفتة في الزيت أو قومي بوضع الكفتة في صينية بالفرن حتى تنضج.
5. اتركي الكفتة جنبا حتى يتم تحضير الصلصة.

طريقة تحضير الصلصة

1. قومي بوضع الزيت في إناء، وقومي بوضع الإناء على نار متوسطة.
2. ضعي شرائح البصل في الزيت وقومي بالتقليب حتى يتم تحمير البصل قليلا.
3. ضيفي الدقيق على البصل، وقومي بالتقليب قليلا، ثم ضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات ومعجون الطماطم والبابريكا والماء.
4. اتركي الصلصة على النار حتى تغلي، ثم ضيفي الكفتة في الصلصة واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.

طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت بالفرن

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ربع كوب كبير من البقدونس المفروم.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب كبير من الماء.

طريقة تحضير الكفتة المشوية في البيت

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والكزبرة والبقدونس المفروم والفلفل الأسود حتى يتكون خليط متجانس.
2. قومي بتشكيل الكفتة حسب الرغب، قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت.
3. ضعي الكفتة في الصينية بالفرن وضيفي إليها نصف كوب الماء، واتركيها في الفرن حتى تنضج تماما ويتم تحميرها