كفتة الجمبري، الجمبري أو الروبيان من أشهر وألذ أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على العديد من المعادن والبروتينات والفيتامينات المهمة جدًا لصحة أجسامنا، ويعد من المكونات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة فيصبح تناولها أمرًا مناسبًا لمن يتبعون حمية غذائية قليلة السعرات، ومن المهم إدخالها في وجبات الأطفال لأنه عنصر مغذي جدًا ويساعدهم في النمو، لذا سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة الجمبري بأقل تكلفة ممكنة.

مكونات كفتة الجمبري

•  كيلو من الجمبري الطازج أو المجمد.
• ملعقة كبيرة من الأرز.
• أوراق البقدونس المفرومة.
• أوراق الشبت المفرومة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• زيت للقلي.
• ثمرة من الطماطم.
• عصير ليمون.
• رشة من الملح الناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.
•  رشة من الكمون.

طريقة تحضير كفتة الجمبري

•  نغسل الأرز جيدًا ويدق الأرز بالهاون، ثم نغسل الجمبري جيدًا ويتم إزالة كل القشور الملتصقة به وإزالة سلسلة الضهر أيضًا لأنها تحتوي على الرمل، ويغسل مرة أخرى ويدق بالهاون أو يفرم في الكبة حتى يصبح قوامه لين وكريمي، وبعد ذلك نقوم بخلط الأرز والثوم المفروم والبقدونس والشبت، ونفرم جميع مكونات تلك الخلطة مع بعضهم جيدًا حتى نحصل على عجينة.
• ثم تتبل تلك العجينة بالملح والفلفل والكمون ونشكل العجين علي شكل دوائر أو أصابع على حسب رغبتك، ثم نغمسها في الدقيق ونتركها جانبًا، ثم نضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة ذات حجم متوسط على النار ونتركه لمدة دقيقتين  حتى يسخن الزيت ونضع به دوائر أو أصابع الجمبري في الزيت مع التقليب المستمرعلى الجانبين حتى تنضج تمامًا.
• ثم نضعها على طبق مغطى بمناديل المطبخ حتى تتشرب الكمية الزائدة من الزيت، بعد ذلك نحضر طبق آخر لتقديم كفتة الجمبري ونزينها بأوراق البقدونس المفرومة وتوزع أصابع الكفتة عليه، وعليها شرائح من الطماطم والليمون ويفضل تقديمها ساخنة، ويمكن تقديم المكرونة الإسباجتي بجانبها بالإضافة إلى الصوصات المختلفة على حسب رغبتك.