طريقه تحضير الجبنه الموتزاريلا المطاطية فى المنزل الجبنة الموتزاريلا من أسهل الوصفات التي يمكن عملها في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها بمبالغ باهظة، حيث تستخدم في وصفات متعددة ومختلفة مثل الفطائر والبيتزا وغيرها من الوجبات الأخرى، فمن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عملها باستخدام مكونين فقط.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا:-

المكونات:-

• كيلو من الحليب الطازج.
• ملعقة كبيرة من ملح الليمون.

طريقة التحضير:-

• نحضر وعاء ونضع به الحليب ونغطي الوعاء ونتركه في المطبخ أو نضعه في الفرن لمدة يوم كامل.
• ثم نضيف إليه ملح الليمون ونخلطهم معًا بشكل جيد، ثم نضع الوعاء على نار خفيفة ونقلب باستمرار.
• ثم نجمع كل القطع أو الكتل الموجودة في الحليب.
• نستمر في التقليب في حالة اختفاء الكتل بسبب ارتفاع درجة حرارة المياه المحيطة بها.
• ثم نقوم بانتشالها من الوعاء ونصفيها جيدًا، ثم نغطيها باستخدام كيس من البلاستيك.
• ثم نضعها داخل الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ويمكنك بشرها واستخدامها.

طريقة أخري عمل الجبنة الموتزاريلا

المكونات:-

• كيلو ونصف من اللبن.
• ملعقة ونصف من عصير الليمون.

طريقة التحضير:-

• نضع اللبن في وعاء ونتركه في درجة حرارة المطبخ لمدة أربع ساعات.
• ثم نضع الوعاء على نار هادئة ونضيف له عصير الليمون ونقلب جيدًا حتى نحصل على كتل بيضاء.
• نستمر في التقليب إلى أن تزداد هذه الكتل، ثم نقوم باختبار كتلة منهم، وعندما تصبح الكتل مطاطية نخرجها من الوعاء ونصفيها بشكل جيد.
• نقوم بحفظ الجبنة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، حتى تكون جاهزة للاستخدام.