المفتقه من أكثر أنواع المأكولات التي نحصل منها على زيادة ملحوظة تفي الوزن وبالأخص للأطفال وصغار السن الذين يعانون من النحافة، لأنها تساعد على امتلاء المعدة والشعور بالشبع غير أنها تمد جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة مثل: الكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والفيتامينات والحديد والزيوت الصحية الطبيعية، لذا ننصح جميع الأشخاص الذين يعانون من النحافة بكثرة تناول المفتقة فيفضل تناولها مرتين يومياً في الصباح والمساء، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

مكونات عمل المفتقة في المنزل:

لكي نقوم بتحضير المفتقة في المنزل سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم.
• ستة ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
• ربع كوب من الدقيق.
• كوب من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• خمس ملاعق كبيرة مغات.
• ربع كوب زيت.
• كوب سوداني غير مملح.
• كيلو عسل أسود.
• برطمانات زحاجية.

طريقة تجهيز المفتقة في المنزل:

المفتقة من أسهل المأكولات التي نقوم بتحضيرها في المنزل دون تعب ولا مجهود، ولكي نقوم بتجهيزها في المنزل يجب علينا الإلتزام بهذه الخطوات:

1. نقوم بإحضار إناء كبير ونضع فيه ملعقتين من الكركم مع الدقيق مع العسل مع خمس ملاعق من الحلبة المطحونة مع المغات.
2. نقوم بتقليب هذه المكونات جيدا لحين ملاحظة أنها اختفت نهائيا مع العسل ولم يبقى لها أي أثر.
3. نقوم بوضع الإناء على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق، مع التقليب بصفة مستمرة في إتجاه واحد كل ثلاث دقائق لحين تمام غليانه.
4. نقوم بوضع ملح الليمون في الماء ونضعه مع العسل، ونقلبه لمدة ثلاث دقائق ونقوم بإطفاء النار.
5. نحضر إناء آخر ونضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة، للعمل على تسخينه قليلا.
6. نقوم بوضع باقي الحلبة والكركم مع الزيت ونقلبهم جيدا ونطفئ النار.
7. نقوم بوضع الفول السوداني والسمسم مع خليط العسل ونقلبه جيدا.
8. نحضر البرطمانات الزجاجية ونضع فيها المفتقة، ونضع على الوجه خليط الزيت والكركم والحلبة.
9. نقوم بتغطية البرطمانات بإحكام والاحتفاظ بها ونتناولها بشكل يومي.
10. كما يمكن أن يتم تقديمها فى أطباق بجانب الوجبات الاساسية على السفرة.