طريقة عمل العجينة الطرية والهشة ما يبحث عنه العديد من الأمهات التي يعشق أبنائها تناول البيتزا والفطائر والمعجنات مختلفة الأشكال والأنواع، ولكي تمنع الأمهات أولادها من تناول المعجنات خارج المنزل تضطر بأن تقوم بتحضيرها لهم بنفسها في المنزل باستخدام العجينة الطرية والعجينة التي من خلالها عمل كافة أنواع المعجنات بطعم لذيذ وسوف نستعرض لكم الطريقة حتى يستفيد منها جميع الأمهات.

طريقة عمل العجينة الطرية والهشة

هي من أسهل الطرق الذي يمكن أن تقومي سيدتي باستخدامها كما يلي:

المكونات:

5 كوب دقيق أبيض منخول.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

4/1 ملعقة صغيرة ملح.

2/1 كوب زيت نباتي.

4/1 كوب سكر.

2 كوب ماء فاتر.

طريقة التحضير:

احضري وعاء عميق ضعي به الدقيق والملح والسكر والخميرة، ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي ثم يتم خلط المكونات مع بعضها جيداً حتى تحصلين على عجينة طرية ولينة.

قومي بتغطية الوعاء وضعيه بمكان دافئ حتى أن تتخمر وتتضاعف بعدها يتم تغليف العجينة بقليل من الزيت والكمية المتبقية من الدقيق.

واخلطي المكونات باستخدام اليد حتى أن تصبح متماسكة، ثم قومي بتشكيل العجينة على حسب رغبتك، وقومي باستخدامها في تحضير أشهى وألذ المعجنات والفطائر.

طريقة عمل العجينة القطنية الطرية

المكونات:

1 كيلو دقيق.

2/1 كول لبن بودرة.

2/1 كوب زيت.

بيضة حجم كبير.

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة سكر.

مقدار من اللبن أو الماء للعجن.

صفار بيضة للوجه.

طريقة التحضير:

في نصف كوب ماء ضعي السكر والخميرة وقلبي جيداً واتركيها جانباً حتى تتخمر.

احضري وعاء ضعي به الدقيق واللبن والزيت والخميرة وابدئي في العجن مع وضعي البيضة واخلطي جيداً حتى أن تحصلين على عجينة طرية.

اتركي العجينة ترتاح وتتخمر لتتضاعف ثم ابدئي في تشكيلها على حسب رغبتكِ.